在某乎上有这样一个

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关于“人少吃饭该点几道菜”的提问

提问中所设置的尴尬场景

正是不少人长久以来的痛点

在一家网红茶餐厅里

顾客王先生和朋友二人

一口气勾选了四五道菜

虽然店员及时提醒他们

注意适量点餐、不够再加

但他们“按耐不住”打卡的心

点了四道炒菜和一份炒饭

最后，只得将剩菜打包……

“打包了一盒炒饭和一盒牛蛙

就感觉不打包有点浪费

点的时候店员很热心

说过可能会有一点多

但我们就是冲着这家店来的”

即便选择外卖

通常也很难满足

“多样少量”的需求

图源：话匣妹的朋友圈

眼下

上海正多措并举

加快推广“光盘行动”

沪上各餐饮企业各出新招

在增加半份菜、小码菜供应的同时

主动开发外卖平台“一人食”套餐

多家生鲜电商还上架了小袋生鲜等

“菜品”和“菜量”两难全的餐桌“囧”境

将变得越来越少！

半份菜、小码菜多了

现在，到一些火锅店，有半份的虾滑等涮品。

去部分老字号，新推出的分餐制单品满足“一人一份”。

疫情后，不少餐厅推出分餐制、位上菜

在小龙虾、大盘鸡等菜量本就偏多的风味餐厅里，也能找到“小份”，甚至是“单人份”。

提起自助餐，总有人会抱着“扶着墙进、扶着墙出”的心态恶狠狠拿上一堆餐点，但眼阔肚窄，很快就吃不下了，最终只能浪费。现在，不少自助餐店改用点单式取代自取式供应菜品，店内的浪费情况有所改善。

外卖“一人食”火了

这一边，堂吃的菜点产品在积极“瘦身”，另一边，外卖平台上的各款“一人食”配套组合越发受到欢迎。

工作日中午12点刚过，在淮海中路淮海国际广场上班的白领钟先生拿到了自己的外卖，一份单人的海南鸡饭套餐。

选择“一人食外卖”的还有俞小姐，她说，现在除了能点到传统的中式盖浇饭，也有西式简餐、一人份的酸菜鱼等多种选择，连公司附近的人气火锅店也推出了冬阴功代煮单人餐。

外卖平台方面也在践行勤俭。

8月5日开始，饿了么推出“半份计划”，商户可在自己的页面上架“公益半份”参与该计划。以一碗2元米饭为例，消费者将花1元购买“公益半份”，节约下来的部分，由合作企业向贫困儿童捐赠。目前已有近60万家餐厅响应号召，主动推出“半份菜”“半份饭”，实现了合作企业为贫困儿童送出约3万份营养餐。

服务610万商家和4.5亿用户的美团，也联合中商联等4家协会发布倡议书，倡议商户在点餐环节履行提醒义务，杜绝“舌尖上的浪费”。在平台鼓励下，不少商户创新参与到“食物保卫战”中。有商户通过优化菜单，清晰地公示菜品的主辅配料、口味、分量等信息，避免顾客因点餐误解与信息误导造成食品浪费。

小袋生鲜组合来了

各大互联网生鲜电商则将目光投向了“一人食”的食材供给端。

如果是单身人士，只要在APP上直接下单，就能买到份量刚好一人一餐能吃完的组合包，比如200克的日式风情沙拉蔬菜、600克的“地三鲜”组合，每样单价低至几元。

盒马公关部工作人员临泽说，他们的“日日鲜”系列都是新鲜的小包装蔬菜肉蛋，当天吃完，减少剩菜。同时，基于消费大数据，精准匹配供需，做到“食材保鲜、用户省钱”的优化方案。

受访者供图

除了日日鲜等小份包装菜能保证餐餐新鲜不浪费，近期，盒马餐饮团队也针对各地消费者不同口味，推出了不少一人食、小份菜。

不止餐企，旅游业也加入到了“制止餐饮浪费”的行列。

春秋旅游副总经理周卫红表示，接下来，该公司将有关“杜绝餐饮浪费”的提示，在产品说明中进一步强化、深化；导游加强提醒游客“杜绝餐饮浪费”；跟团游产品中，减少不必要的团队餐安排；对于确实需要统一安排的餐食，要求餐厅根据游客人数。尤其是主食（如米饭），建议客人每人一份或一碗，如不够，可以再添加，同时要求导游做好提醒、解释工作。

一粥一饭当思来处不易

反对浪费正渗透到

上海居民的日常生活之中

厉行节约成了一种新时尚

这几天

不少明星和网友

也发文支持“光盘挑战”

杜绝“舌尖上的浪费”

你开始行动了吗？

部分综合：新民晚报金海岸、上观新闻

-本文完-

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