近日，云南也进入了雨季，各地的野生菌也如出春笋，在异地的云南人是不是想念家乡的菌子呢?今天给大家了解一下常见的野生菌。

牛肝菌

成熟的牛肝菌颜色有黄牛肝菌、红牛肝菌、白葱牛肝菌、黑牛肝菌，主要生长在阔叶林等地带，属于牛肝菌科，少数品种有毒，日常见的大部分可食用。

牛肝菌

奶浆菌

奶浆菌就是会流出像牛奶一样的奶白色液体的伞状野生菌，颜色偏橘黄色，也因此而得名，其烹制时口感鲜香脆口，它的生长周期也较短，若不及时采摘或人们时间长不发现就会在山里腐烂。

奶浆菌

鸡枞

鸡枞在蚂蚁堆或蚂蚁窝上较为常见，有很多品种，有斗笠状，伞状等，可油炸，可清炒。

这个为灰褐色的鸡枞叫黑帽鸡枞，本土叫法为黑头鸡枞，味道和品质较好。

黑头鸡枞

这类属于黄皮鸡枞，本地叫大黄鸡枞，体型较大，呈米黄色，

大黄鸡枞

谷堆鸡枞一般口感相较前面两种口感稍差，主要是在蚂蚁堆上生长，所以也叫蚂蚁堆鸡枞，颜色为白色。

蚂蚁堆鸡枞

注意有一种毒菌和鸡枞长得较为相似，灰花纹鹅膏菌，此类菌为剧毒，严禁使用，采摘时一定要注意辨别，避免中毒。

灰花纹鹅膏菌(不可食用)

鸡油菌

鸡油菌呈喇叭花状，鸡蛋黄色，体型偏小。

鸡油菌

青头菌

青头菌又叫做变绿红菇，呈绿色龟裂的形状，下部连接白色圆杆，松针下比较多。

青头菌

羊肚菌

羊肚菌是一种似羊肚的真菌，黄褐色，呈椭圆形，营养十分丰富，药食可用。各省也有分布，市场上多为干制后的菌。

羊肚菌

松茸

松茸是一种叫珍贵的菌类 ，营养丰富，可入药，平时可用黄油煎制，目前有野生和人工栽培的松茸。

松茸

见手青

见手青因靛蓝色而得名，也属于牛肝菌属，还有黄见手，红见手等，是最常见引起中毒的菌类。制作方法不得当或不熟时可能会引起中毒出现幻觉小人跳舞等，在操作时务必要小心。

见手青

扫把菌

扫把菌又叫珊瑚菌，本土叫法为耍把菌，颜色有黄色，灰白等，质地脆嫩，体形俊秀。

扫把菌

以上只是比较常见的可食用菌(特殊说明除外)，采摘和烹饪时注意识别风险，不认识不熟悉的不要轻易尝试，避免中毒，最好不要食用野生菌，若出现不适情况，还请及时就医。