“不是抓得猪叫就是屠夫”是什么意思呢？你们那儿方言也这样说吗

这个春天里，一闺蜜回乡挖了竹笋，在群里发了她做春笋干的图片。

说因为在另一个闺蜜家吃了，非常好吃。自己想做了试试。

我这人是眼见不得这种吸引人的手做烟火气，连连点赞，想起家里冰箱里爱人从外婆家山上挖回的那几棵大笋，吃又吃不动，放冰箱久了又担心坏掉，何不也像她这样做成干笋呢？赶忙问她是否要先焯水。她说是的。

话音未落，做了好吃的那个另一闺蜜大厨上线了，她平时是个朋友圈里的开心果，她发了句调侃语：“不是抓得猪叫就是屠夫。”

然后写了她是如何做笋干的：

简言之是先焯水、还要用石灰水杀、用石头压、再晒干。

简言之确实简，可这样如法炮制做出来的结果，确实只能看天工造化、试吃一下才知道了。要不为什么叫厨艺、技艺呢？虽然我看了此流程，已经从心里打退堂鼓了——因为经我手是肯定如法炮制不出来的。但我相信也期待一闺蜜这次晒在竹箕里的肯定会好吃的。虽然，她说她这没石灰水是用盐水杀的，也没有石头可压，直接晒的。确实，住省城里哪有石灰水，哪有石头?

瞧，我饭桌上的这碟子萝卜丝，也不是一般的萝卜丝哦。

想想，萝卜丝不也是容易做的吗？切了、晒干、撒盐、放几天，多简单。

那你也试试吧，我试过多次，但每次都不行。光第一步，切出这种细丝来就做不到，还切也切不均匀，大大小小的，第一步，品相上就被技艺推出老远了。脆度、干湿度、咸淡度就更是差得哪里哪里去了哈

这碟子萝卜丝，可是我妈妈从湖南老家给我顺丰快递过来的。鲜香爽脆，不咸。加点浏阳豆豉，用清油稍炒一下，香脆香脆，绝对美味，无有别的萝卜丝能比。

到我家吃过妈妈这款萝卜丝的，无有不说好吃的。

千万别小瞧了这份餐桌上的小菜哦。这份萝卜丝干技艺里，有我最会做菜的外婆的传承，有老妈几十年的手做磨练。

正像这明前春茶，也只有这样亲手采摘三片嫩叶、文火炒制、手工揉搓出来的才是原汁原味。此股纯正茶香，市场上调了各种香味的茶，怎么能与之媲美呢？