精致餐饮服务：国航“大厨上机”现场烹饪
2015-07-13 14:33 民航资源网欧冰洁我要评论0
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图：竭诚为您服务
夫礼之初，始诸饮食，随着航空服务的不断发展与完善，机上餐饮的品质和呈现越来越受到旅客，特别是头等舱的高端旅客们的关注。为了持续提升成都-北京“蜀韵京成”精品航线上的餐饮服务水平，国航西南分公司于7月10日在CA4107航班上开展了“大厨上机”活动项目，让头等舱旅客感受到了前所未有的航空美食新体验。
“大厨上机”活动项目是由国航总部统一部署，将在国航的几条精品航线上陆续推出。国航西南分公司高度重视此次活动，由客舱部供应中心牵头，多次与西南航空食品有限公司的负责人和大厨进行前期沟通和活动准备，并选派了客舱标杆班组“芙蓉乘务组”的优秀乘务员来执行此次活动航班。
飞机平飞后，当身着厨师服头戴厨师帽的黄敬雄大厨出现在头等舱时，活动正式拉开序幕。针对精品航线上的餐食，黄大厨从营养搭配、餐食文化、航空食材、烹饪技术等多个方面与机上的中外旅客进行了分享和交流，使旅客充分了解机上美食。本次航班为旅客准备了精致丰盛的主食，除此之外，黄大厨还亲自为旅客送上餐饮单并为他们现场制作了营养丰富的前菜--凯撒沙拉和甜品--杨枝甘露。当味蕾与美食在云端不期而遇，愉悦的情绪和动心的感受便油然而生，部分行色匆匆的商务旅客也不知不觉中停下了在电脑键盘上跳动的指尖，静静去聆听关于美食的种种，细细去品味国航的倾情呈现。就像白金卡旅客刘先生所说：“我每周往来成都和北京好几次，也感受到了国航在不断地提升这条航线上的服务，今天的活动让我很惊喜，我以后会经常选择这个航班来体验你们优质的服务。”
除了与旅客的互动，黄大厨还与乘务员交流了机上餐食制作流程和二次烘烤的操作要点，以便于乘务员更好地进行餐食准备，从而提升餐食口感和美观。
据悉，国航西南分公司将从7月起，在每月10日的CA4107成都-北京精品航班上推行“大厨上机”活动，持续提升餐饮服务质量和头等舱旅客的乘机尊享感。
图：为精致餐食点赞
图：现场制作杨枝甘露
图：黄大厨为白金卡陈先生送上沙拉芝士条
图：现场制作凯撒沙拉
图：黄大厨指导乘务员进行餐食二次烘烤和操作
图：执行航班的“芙蓉”乘务组组员
图：乘务员为外宾送上凯撒沙拉
