赛百味究竟是如何把一把好牌,打得稀巴烂的?

前央视主持人张泉灵曾经说过:时代抛弃你时,连一声再见也不会说!这句话也同样适用于企业。

作为世界上最大的连锁快餐店品牌之一,赛百味可谓是三明治品类中的王者,从诞生开始,赛百味的大半生都活在高光中,直至2012年,这一年,赛百味创下全球销售额180亿美元(折合人民币1200多亿)的新记录。

但遗憾的是,自2016年起,赛百味就开始走下坡路,不断关店。

截至2022年11月,赛百味在全球的门店数量已经下降至3.7万家,相比巅峰时期,门店一下子少了7600多家。

尤其是在中国市场,赛百味就是那种还没火起来,就已经成过去式的品牌。

赛百味究竟是如何把一把好牌,打得稀巴烂的?

对赛百味的看衰,几乎是中国餐饮业内的共识,一位餐饮连锁品牌资深人士就曾坦言,“赛百味的品牌不跟市场对接,发展模式不跟中国对接,产品不跟消费者对接,发展前景堪忧。”

值得一提的是,作为一同进入中国市场的洋品牌,肯德基与麦当劳却在华混的风生水起,有一个非常重要的原因就是,他们一直在迎合中国消费者的喜好,频频推出符合中国本土的产品,来抢占用户心智。赛百味在产品创新、本土化等方面,已经被麦当劳、肯德基等品牌甩开了几条街。中国市场已经不再痴迷“外来的和尚”,品牌不低下头去服务这片14亿人的超级市场,只拿过时的产品和经验傲慢赚钱的时代已经过去了。

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东方战略管理专家姜岚昕老师在课程中讲到:

无知试错是最大的代价;有效成长是最高的回报!

企业必须解决的两大顽疾:

①战略不清

“一发”是战略;“全身”是管理

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所有的组织行为都是成本!执行是力量,是成果!

战就是干什么,略就是弃什么。

做企业的大忌就是左右摇摆。

战的坚定略的坚决;战到极致,略的彻底。

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