榴莲雪媚娘的做法步骤

难度:切墩(初级) 时间:30~60分钟

主料

糯米粉100g 玉米淀粉30g
牛奶175g 细砂糖50g
黄油10g 淡奶油100g
熟粉(糯米粉炒熟)30g 榴莲100g

1. 集体照来一张

2. 牛奶微波炉加热一分钟

3. 细砂糖倒入热牛奶搅拌融化

4. 糯米粉、淀粉筛入牛奶中

5. 搅拌均匀至没有细腻无块状

6. 锅中放水大火烧至沸腾,放入糯米粉糊大火蒸15分钟

7. 蒸了五分钟左右乘热放入黄油

8. 十五分钟后拿出糯米团,稍凉后揉匀,放入冷藏三十分钟备用。

9. 这个时候炒糯米粉,小火一分钟即可,不要炒黄了

10. 淡奶油打发好,我准备了芒果和榴莲两种馅儿

11. 三十分钟后取出面团,双手沾满熟粉把面团揉成三份细条。切记一定沾满粉,否则很粘。

12. 再把每条切成均匀三份,图片里是之前的切得略小,后重新揉了再切,九份正好。

13. 取糯米面团压成中间厚边上薄的面饼,中间加入奶油和榴莲,然后四周像包汤圆一样慢慢捏起来封口,觉得粘手沾点熟粉即可。

14. 完成后放入冷藏四五小时或者冷冻急冻一个半小时即可享用。

15. 是不是很美貌,如果时间不赶可以再搓得圆一些就更完美了。

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