如何用普通酸菜鱼调料包做出一锅色香味俱全的酸菜鱼，赶紧收藏，

乐活私房菜20期丨可可爱爱的酸菜巴沙鱼~

我～是～一条酸菜鱼

又酸又菜多余

哈哈哈哈哈哈，这几天被这首歌无限洗脑，没事就哼哼出来了，刚好家里有材料，就做一个酸菜鱼778～

酸菜鱼以前基本不会在家做，不是在外面吃就是叫外卖回来，但是外面酸菜鱼的油量真的不是哩哩能接受的，吃时一时爽，上称直接哭晕

而且今年因为疫情，哩哩基本上也没怎么在外面吃过饭

没得吃，又偶尔会想，直到哩哩尝试着买了一次酸菜鱼的调料包，简直打开了新世界的大门，隔三差五就在家做一顿酸菜鱼吃吃

这次用到的鱼是巴沙鱼，这种鱼肉厚，没骨头，怎么煮都是嫩的，对烹饪和刀功的要求都极低，买几包冻在冰箱里，想吃的时候就可以拿出来做，深得哩哩心

这次的配菜也是日常哩哩爱的，大家也可以根据自己的口味，换成自己喜欢的哦

哩哩私房菜丨第87期 我们会努力找很多各种各样的料理美味更新给大家，如果大家想看啥料理的话，可以私信我，我一定好好排期争取都做出来给大家参考，以食会友，希望能认识五湖四海的吃货，一起研究吃喝玩乐。谢谢大家

食材

巴沙鱼3片

酸菜鱼调料包一套（某宝看卖的好的就可以啦）

粉丝一把

玉子豆腐两支

金针菇一簇

花椒、大蒜一点点

首先把巴沙鱼片顺着它的中线分成两块，然后切成片，因为巴沙鱼比较嫩，可以切的厚一点，比较有口感，如果用其他鱼的话是需要切薄的哦

把调料包里面的腌鱼料放入鱼片，抓拌均匀，只要均匀就可以啦，很方便哒，腌制一会儿

把配菜都切好，粉丝要剪断哦，不然等下吃的时候非常不方便

先把酸菜炒一炒，锅里加少量油，这一步切记要把酸菜袋子剪开一个小口，然后把里面的汤汁全部挤干，不要问哩哩为什么要划重点，血的教训呐

汤汁可以挤在碗里等下倒进去煮的

酸菜丢下去以后，马上离开锅子边，等一下它就没有那么炸了

注意安全！实在害怕其实可以跳过这部直接煮！

炒完以后，按照袋子上的说明加入水，调料包，配菜，开始煮，配菜按照成熟度依次下锅哦煮熟了就可以啦

煮完以后，用漏勺把配菜都捞出来装入容器里

哩哩的粉丝都是单独煮的，粉丝先用水泡软，然后放入汤里，等汤开了就可以捞出和配菜们放在一起了

煮太久等下就烂了

汤开的时候把鱼片倒入，轻轻拨散

现在啥啥都不是很安全，多煮一会儿吧，反正巴沙鱼不会老

煮完的鱼片带汤一起倒入容器

锅里加一点油，把蒜末和花椒放入，把油烧烫，然后泼在鱼片上面

酸酸辣辣的酸菜鱼就做好啦

哩哩私房菜丨第87期 我们会努力找很多各种各样的料理美味更新给大家，如果大家想看啥料理的话，可以私信我，我一定好好排期争取都做出来。