绿蚁新醅酒，今朝明绿液

今天是介绍安徽白酒的第九篇：明光酒。

对于明光酒，我其实没打算单独做一篇，但架不住朋友们要求，才下定决心好好梳理一番。

说到明光酒，最让人惊艳、津津乐道的无疑是明绿液。即便历经几十载浮浮沉沉，发展到今天，其特色在白酒界和消费者心里仍然占有重要的一席之地。

明绿液是以绿豆为原料酿造而成，酒液呈淡青色（也说豆绿色），清透亮丽，颇有种“绿蚁新醅酒”的感觉，口感也非常的不错。

明绿液（图/网络）

当时，明绿液一上市就凭借着清雅的豆香和浓而不冲的口感，受到众多酒友的喜爱，由于太过独特，使得明光酒成为白酒界最耀眼的“新星”，迅速在安徽市场上成为家喻户晓的存在。

明绿液产自安徽省滁州明光市，是安徽明光酒业有限公司产品，公司前身为国营安徽省明光酒厂。1949年8月，在四家私人槽坊基础上组建了安徽省明光酒厂，九十年代在安徽白酒行业稳居第二位。

图/网络

明光酒业在品牌规划上打造“明绿液、老明光、明光”三大品系，定位清晰。

即次高端53度明绿液，给你一个不同的口味；

中高端老明光，“一杯老明光，几代不了情”；

怀旧回归，经典产品明光系列，“大江南北走一走，好喝还是明光酒”。

明光市的地理位置优越，气候宜人，酿酒的微生物菌群丰富，为酿酒提供了物质基础。

相传，公元1128年(南宋建炎二年)，明光酒因其“醇馥香郁，味净口润，上佳绝品”被封为朝廷御贡酒，并“四季供奉，不得苟且”。而明光“七蒸九酝、二次陈藏的酿酒之法，也成为当时中国酿酒技艺的不传之秘。

除了明绿液，明光特曲也十分畅销。在老安徽人的口中明光特曲叫做“明光家长”，应该是“明光佳酿”的异读。

图/网络

明光酒的出现，可谓是轰动一时，曾有《人民日报》《经济参考》《北京晚报》等权威媒体为其大肆宣传，一时间明光的口碑和销量都在蹭蹭上涨，甚至还连续三年被评为“安徽省名酒”，在安徽白酒中独占鳌头，郎朗上口的广告语火遍大江南北，甚至还在港澳市场占有一席之地，这样的发展前景真的让人眼红。

据说在当时到明光酒厂买酒的人络绎不绝，每天酒厂门口都排起了长队，众多的拉货车将酒厂附近的道路堵得水泄不通。

发展势头如此迅猛的明光酒本应该前途一片光明，可是明光酒却因为经营问题，在90年代的时候明销量大幅下降，一日不如一日，险些破产，就此明光酒在大众的酒桌上消失。

53度明绿液（图/网络）

直到被古井贡酒收购，但是明光酒的酿造和品牌仍然是保持原有，仍然采取原有的酿造工艺。相信在古井贡酒的支持下，明光酒做一个小而美的酒企还是非常有机会的。

作为白酒爱好者，我由衷的希望明光酒能保持特色和原来的味道。它不仅是一种记忆，一个符号，更是一次次坚守的希望。