酱香饼想要做的正宗好吃，熬酱很关键，详细做法分享，靠谱好吃

酱香饼想要做的正宗好吃，熬酱很关键，详细做法分享，靠谱好吃。作为爱吃各种饼的一名同学，自然喜欢尝试各种做法，最爱的还是葱油饼和酱香饼，葱油的香和浓郁口感酱香，搭配在又脆又香的饼一起吃，感觉比肯德基的的汉堡包都好吃百倍。

土家酱香饼是源于少数民族土家族的一种特有的小吃，此饼以香、辣、甜、脆为主要特点，它咸香松脆，辣而不燥，外脆里软，吃着它，完全是一种美食享受。十里飘香，甜咸适中酱料，配上脆脆的饼胚，让人欲罢不能。酱香饼的味道基本上都在酱上面了，调制好酱的味道就能控制酱香饼了。饼的话和平时的饼都很相似，今天就来和大家分享土家酱香饼的做法。

准备食材：

普通面粉、温水、食用油、洋葱、香其酱、郫县豆瓣酱、甜面酱、葱花、白芝麻

具体做法：

1.咱们先把面和上，这是400g的面粉，用240g的温水来和面，最后把面团揉匀揉光就行了，表面咱们再给它刷上一层油，刷了油能锁住面团的水分，这样烙出的饼才能柔软一些，盖上保鲜膜饧上半个小时。

2.锅里先倒一些油，油稍微有点热的时候放一些洋葱，把洋葱炸成这样的焦黄色，出来洋葱的香味就行了，咱们用漏勺把它捞出来。

3.再放上一袋香其酱，三勺的郫县豆瓣酱，再来两勺甜面酱，搅匀就行了，如果喜欢吃辣的朋友，可以再放一些辣椒面，把酱香味熬出来就可以出锅了。

4.时间差不多到了，咱们的面也饧好了，案板上先刷一些油防粘，切两半。

5.把这一块面剂揉圆，揉好之后按扁，擀成一张圆形的饼皮，现在咱们开始做层次，依次向里叠加起来。

6.用最后最大面剂把小面剂包起来。

7.四个角向里收，收成一个圆形的饼胚。

8.收口处朝下按扁，擀成一张圆形的饼胚，把饼胚卷起来。

9.电饼铛预热好刷油，把饼胚放进去，拉出褶子，表面再刷上一些油，盖上盖子上下火一起烙，烙了大概两分钟，电饼铛呼呼冒热气，咱们给它翻个面，再烙两分钟咱们翻个面，开始刷酱了。

10.撒点葱花，最后再来一些白芝麻，这味道太香了，出锅了。

11.用刀切成小块即可食用。