#头条创作挑战赛#

最近腌辣椒火了 ，今天就把做法分享给大家， 辣椒这样腌咸辣爽口 ，特别的下饭 ，天热不想做饭给家人腌一罐 ，想吃多少夹多少

步骤如下：

1.首先我们选择辣椒的时候 ，可以根据自己的喜好选择， 把买回来的辣椒放入淡盐水中浸泡十分钟后多清洗几遍， 洗净捞出

2.再将控水的辣椒去掉辣椒蒂 ，然后将洗净的辣椒改刀 ，切成自己喜欢的大小 ，也可以不用切，切过的更容易入味哦

3.辣椒切好后再切点小米椒 ，将切好的辣椒放入无油无水的盆中 ，一斤的辣椒放入十克的盐 ，用手翻拌均匀 ，腌制十五分钟 ，杀出多余的水分

4.这个时候我们再切点姜丝 ，蒜片再放几片香叶 ，八角，少许花椒粒 ，再放入适量冰糖 ，食材全部准备好了

5.烧油放入花椒八角香叶冰糖小火炒出香味

这个时候倒入黄豆酱油 ，生抽，香醋炒香 ，熬至冰糖融化 ，关火晾凉备用

6.辣椒腌制时间到

将腌好的辣椒攥出多余的水分 ，放入无水无油的罐子中

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7.这个时候放入姜丝蒜片

要是你以后不知道吃什么做什么的话 ，可以关注我 ，给大家分享不一样的家常菜做法

8.最后把冷却的料汁倒入罐子中

用筷子翻拌均匀， 腌制一夜就可以吃了

辣椒这样腌咸辣爽口 ，特别的下饭 ，吃不完放在密封罐里 ，密封冷藏吃上一年都不会坏 ，学会的小伙伴赶紧给家人安排吧 ，今天我们的视频就分享到这 ，我们下期再见

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