锌——常见食物排行（小孩子要注意多吃“高锌”食物哦）
锌是人体所必须得微量元素，虽然在体内的含量非常少，但是它与每个器官中的蛋白质一起工作，形成300多种辅酶。这些酶参与了各种生化反应，包括细胞分裂、蛋白质合成、和DNA的合成，对支持生长和发育至关重要。
锌的作用:
- 构成人体多种酶和辅酶，促进生长发育和性功能发育
- 合成味觉素，增进食欲
锌与唾液蛋白结合构成味觉素，影响味觉与食欲，补锌可以纠正因锌缺乏导致的味觉异常、食欲不振和异食癖。
- 维持机体免疫能力，促进伤口愈合
- 维持细胞膜结构,增强抗氧化能力
- 促进脑发育与维持认知功能
- 其他:保护皮肤和毛发、促进骨骼和牙齿发育、有利胰岛素的合成和储存，促进糖代谢等。
缺乏后果:
味觉障碍、偏食、“异食癖”；发育不良免疫下降;皮肤口腔伤口难愈；性发育不良和性功能障碍；智力不良；早产、流产、畸形儿。
锌的副作用:
锌相对无毒，通过食物罕见中毒。职业中毒或误服大剂量锌剂，可出现恶心、呕吐、腹泻、发热和嗜睡。
锌的推荐摄入量
- 成年男性：12.5mg/d
- 成年女性：7.5mg/d
- 可耐受最高摄入量：为40mg/d（每日摄入上限）
主要食物来源
锌在食物中含量差别较大，吸收利用率也不尽相同。贝壳类海产品、红肉类、动物内脏等动物性食物是锌的良好来源；干果类、谷类胚芽和麦麸也含锌丰富。植物性食物含量较低，而加工越精细的食物，锌的损耗越大，如小麦加工成精细面粉，大约可丢失80%的锌。
食物锌含量排行榜（mg/100g可食部）
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