厨师长“纸包鱼”的正宗做法，学会了酱料熬制，味道不输大饭店

今儿 给恁分享一个清江鱼的神仙级吃法腌上半小时 用纸包着烤这道火爆全网的纸包鱼 外焦里嫩 看着吃着都很香之所以用清江鱼 是因为它肉嫩刺少当然恁换成鲤鱼 草鱼 也行不要太大 三斤左右刚刚好鱼已经让漂亮老板娘处理好了 现在咱直接改刀纸包鱼有整条鱼包着下锅烤的 咱前面已经做过一次了今儿 做个片成鱼片烤的 先贴着脊骨 把两边的鱼肉取下来鱼尾巴修成燕尾状 把鱼骨斩成段 鱼头也劈开 这边鱼也基本上烤好了里面热气滚滚直翻花这里需要注意个细节 纸一定要用硅油纸不然经不住长时间的加热热气一旦冒出来 汤一旦流失 再好的菜 也白瞎了这一打开 随着一股热气 扑面而来的全是香辣的气息白嫩的鱼肉 在翻花的红油中愈发的鲜香就这样边加热边吃 既有火锅的热情洋溢又有烤鱼的烟火气息 吃着看着都美类很厨师长“纸包鱼”的正宗做法，学会了酱料熬制，味道不输大饭店。菜谱，美食，烹饪技巧。