前言 一只羊能出多少斤肉？别瞎猜了，养羊小伙实测揭秘！

前几天看了篇文章，说一只100斤的小尾寒羊（毛羊）能出60%~65%的肉，结果好多人质疑。为了证明到底能出多少肉，我们今天特地来考验一番，把我家两只小尾寒羊羔羊给宰了，来做个实验。

先说清楚啊，我说的出肉斤数，是指宰了羊之后，去掉头、蹄、下水、羊皮，剩下的连骨肉的重量，跟剔骨肉（纯肉）是两回事。之前文章里也强调了是连骨肉，但偏偏有人非要按剔骨肉来算，所以请大家看清楚再发表意见，别跟风瞎猜。

废话不多说，直接上数据。

两只小尾寒羊羔羊的活体重是我二叔抱着它们站在电子秤上称的。

二叔体重57公斤，二叔加第一只羔羊83.9公斤，二叔加第二只羔羊81.7公斤。

那么，第一只羔羊活重就是83.9 - 57 = 26.9公斤，也就是53.8斤；第二只羔羊活重就是81.7 - 57 = 24.7公斤，也就是49.4斤。

这两只羊羔是同一个妈生的，大概3个多月大，平时是半圈养半放牧。因为快过年了，大羊都留着没宰，羔羊肉又特别鲜，实在忍不住，就把它们宰了。

宰完之后，还是我二叔称的。为了保证数据准确，电子秤都没挪地方。

二叔体重还是57公斤，二叔加第一只宰后的羔羊70.8公斤，二叔加第二只宰后的羔羊69.2公斤。

那么，第一只羔羊宰后重就是70.8 - 57 = 13.8公斤，也就是27.6斤；第二只羔羊宰后重就是69.2 - 57 = 12.2公斤，也就是24.4斤。

从这些真实数据可以看出：一只53.8斤的小尾寒羊羔羊，宰后剔除头、蹄、下水、羊皮的总重量为27.6斤；一只49.4斤的小尾寒羊羔羊，宰后剔除头、蹄、下水、羊皮的总重量为24.4斤。

也就是说，这两只快4个月的小尾寒羊羔羊，出肉（连骨肉）大概占活羊体重的50%左右。看来我之前说的60%~65%确实有点夸张了，这里跟大家说声抱歉。

趁着回民师傅宰羊的功夫，我还特意问了他一只100斤的羊宰后能出多少肉。

他说这跟羊的大小、品种、胖瘦都有关系。一般来说，羔羊的出肉量比成年羊多，膘情好的羊出肉量也比膘情差的羊多。像我们这种杂交小尾寒羊，100斤重的活羊出肉量大概是活体的47%~53%，最多也不会超过60%。

这位做了20多年贩羊、宰羊生意的老师傅，每天最多能利索地宰30只羊，他说的话肯定没错。实践才是硬道理啊！一只羊能出多少斤肉这个问题，以后再也不会困扰我了。

至于有些人说3斤毛羊出1斤肉，那也不对。羊连骨肉的出肉量肯定比他们说的要高，除非他们说的是纯肉（剔骨肉）。至于一只羊剔除所有东西后剩下的纯肉数量，今天就不说了，以后有机会再聊。

最后要说，错了就要改，不能光靠记忆和猜测。关于一只羊能出多少斤肉这个问题，今天总算通过自己做实验和回民老师傅的经验谈给解决了。希望大家也能从我的错误中吸取教训并学到知识！

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