贵州苗族特色酸腌鱼，要用酒、辣椒和面粉腌制，15天后就可以出坛

糟醉发酵到成熟的传统方式腌制酸鱼,用于招待来访的亲朋好友,酸鱼也是龙胜侗族民众走亲访友的特色年货。

白合村村干部介绍,该村梁远辉是腌制酸鱼的高手。 我们沿着青石铺就的小路,七弯八绕,行不久,至半坡处,便到了梁远...

近日,记者走进龙胜各族自治县瓢里镇村民石怀华的家中,正赶上她腌制酸鱼的好时候。火塘上挂满了肥瘦相间的腊肉和...

“侗家三宝”中,以酸鱼最为出名,腌制好的酸鱼肉质细嫩,酸咸可口。 2008年,“侗家三宝”被列入桂林市非物质文化遗...

腌出来的腊鱼超级咸!根本没法吃。那下面就和您分享这腊鱼的正确制作方法和流程。在买鱼的时候,尽量挑选个头中等...

这两者虽然叫茶,但实际上和茶没什么关系,是腌鱼腌肉(也称酸鱼酸肉)。 令笔者感兴趣的是,在茶乡白沙,腌鱼腌肉为何...

从各种记载中不难看出,“鲊”其实就是一种腌制食品。 云... 加工方法是:先将主料洗净,放入清水锅里煮至半熟,取出切...