【秦小工厨房】想吃油条不用买，教你在家做，蓬松酥脆零失败！

秦

小

工

的

油条、豆浆算是最经典的早餐了，就算现在的生活水平上升，但对于这份早餐的喜爱与习惯却也让许多人不曾改变。可是外面买的吃着不放心，那么既然全家都爱吃，又想吃放心油条，为何不自己动手做呢？今天就给大家分享一个好吃的做法，出锅又软又酥脆，特别的香，我们一起来看看是怎么做的吧！

step1

把菜谱所列的用料全部放入面盆中。

step2

用筷子搅拌一下，和成面团，和面团的时候会粘手，用干面粉把粘在手上的面清理一下，手上抹油，一边揉面，一边摔打。

step3

和好的面团比较软，盖上保鲜膜醒发。

step4

醒发至满满的蜂窝状，图为醒发好的面团。

step5

面板撒点面粉，面团倒在面粉上。也可以在面板上抹上油，防粘（随个人习惯）。

step6

面团稍微抻长一点，动作轻一点，长条形，厚度0.8厘米左右，不要太宽。

step7

切条，筷子蘸水，抹在其中的一个面条上（防止后期炸的时候两个面条分开）。

step8

另一个面条放在蘸水的面条上，用筷子将两个面条压在一起。

step9

锅里加油，烧热（油温不能太低，油的温度为：油条胚放进去可以马上浮起来即可）。捏住油条胚的两端，把油条胚放入油中（油条胚不厚的话不用抻，油条胚做的厚轻轻抻一下）。

step10

油条浮起，快速翻面让油条均匀的滚动，炸的好不好看，这里很关键，手不要停。

step11

炸至金黄，出锅。