包子馒头是我们北方法人的最爱，蓬松暄软，松软好吃，在我们这里家家户户都会蒸馒头包子，想要馒头包子的面发的好，和面比例要掌握好，发酵的温度很重要等，馒头包子也是我的最爱，从小吃到大。

包子馒头大家都不陌生，是我们生活中经常会吃的，特别是在我们北方，馒头包子是家家都会做的面食，我也是特别喜欢吃包子馒头，从小吃到大，百吃不腻，我们这里过年都会蒸很多馒头，白白胖胖，蓬松暄软，非常好吃，我最喜欢吃妈妈做的包子馒头，下面就来分享一下为什么外面包子铺的包子馒头的面可以发那么大那么软。

一、为什么外面包子铺的包子馒头的面可以发那么大那么软

1、包子馒头蓬松暄软，松软好吃，是我们北方人的最爱，很多人都会说外面包子铺的包子馒头的面可以发那么大那么软，为什么自己在做包子馒头的面就发不了那么大那么软，包子铺人家的设备比较齐全，也比较专业，和面的时候比例掌握得好，发酵的温度控制的比较好。

2、其实想要包子馒头的面可以发的大又软也不难，只要掌握好技巧，做包子馒头和面的时候，面粉、酵母粉比例要掌握好，特别是冬天，天气比较冷，酵母粉的量就要比夏天多一点，把酵母粉用温水化开再加入到面粉中，有助于酵母发酵，这样包子馒头的面才会发的又大又软。

3、馒头包子的面想要发的又大又软，发酵的温度非常重要，酵母最佳发酵温度要保持在28到35度为好，特别是冬天天气冷，温度特别低，面就不好发起来，冬天发面的时候，可以放烤箱里面发酵，或者烧一点温水，把面盆放里面发酵，不过温度也不能太高。

二、包子馒头发面步骤

1、准备食材：面粉500克、酵母粉5克、温水280克、白糖10克

2、盆里加入面粉，把白糖放进去，搅拌均匀，加入白糖可以促进发酵，把酵母粉用温水化开，加入到面粉中，搅拌均匀。

3、用温水和面，水要慢慢加入，边加入边搅拌，搅拌成絮状，揉成光滑面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵，面团发酵至两倍大，里面蜂窝状丰富就可以了。

总结：这下大家都知道为什么外面包子铺的包子馒头的面可以发那么大那么软了，其实想要包子馒头的面发的大又软也不难，只要掌握好技巧，自己在家一样可以做到，我是从小吃着馒头长大的，经常看妈妈发面蒸馒头，喜欢吃馒头包子的可以试试。

感谢大家的阅读和点赞，大家有什么问题可以给我留言哦，祝大家生活愉快，事事顺心，期待和您一起交流学习。