药材泡酒需要蒸吗

大家好，今天来介绍一种古人修仙养生的“神器”，民间常说“北有人参，南有黄精”，说的就是黄精的养生之效。在古代养生家眼中，黄精是味神奇的延年益寿之品，甚至有“久服成仙”之说，它就是大名鼎鼎的黄精。

黄精又叫鸡头参，节节高，野生姜，老虎姜，兔竹，仙人余粮，太阳草，土灵芝等等，黄精的主要生长于中国，此外朝鲜、蒙古和苏联西伯利亚东部地区也有生长。黄精一般生长在海拔800-2800米的草丛、山坡阴处、林下、灌木丛，少数分布在山顶、崖底、山谷等人迹罕稀之地。黄精喜温暖湿润气候和阴湿环境，耐寒性强，喜潮湿，不耐干旱，以土层深厚、疏松肥沃、排水良好、湿润的沙壤土栽培为宜。

野生黄精生长在自然环境中，比如岩石边、石头缝里、大树旁边，所以挖出来的颜色也不均匀，有偏白的、偏黄的，甚至有的还带点绿色，个头也是大小不一，口感丰富，吃起来香甜可口，还带点韧劲，咽下去后喉咙里还有回甘，真的是越吃越上瘾，香味独特，经过九蒸九晒的野生黄精，香味特别浓郁，有种红糖的甜香，闻起来就让人心情愉悦，因为生长在自然环境中，野生黄精的功效成分更为完整，效果也更明显。

而种植黄精生长在地里，受到人工干预，比如施肥、除草等，所以个头一般比较大，肉也比较厚，口感偏软，吃起来口感偏软，没有那么韧劲，味道也没有野生黄精那么香甜，香味较淡，种植黄精的香味相对没有那么浓郁，闻起来比较清淡，功效较弱，由于外界环境和养殖方式的限制，种植黄精的功效含量相对较低，效果也不如野生黄精明显。

无论是野生还是种植的黄精，都可以用来煮水、泡茶、煲汤，但野生黄精的气味和口感会更加明显，喝起来也更享受。

黄精是天门冬科、黄精属多年生草本植物，地下茎为根状茎，节膨大；叶轮生，每轮4~6枚，条状披针形，先端拳卷或弯曲成钩；花序常具2-4花，成伞状，花序梗长，俯垂；苞片生于花梗基部，膜质，钻形或条状披针形；花被乳白或淡黄色并且筒中部稍缢缩；浆果成熟时为黑色。花期5-6月，果期8-9月。

黄精的叶子两两互生，看起来和玉竹的叶子有点像，很多人常常混淆。其实，它们可是有着本质的区别哦。

直接挖出来的生黄精不建议吃，太腻了容易上火。洋姜代替的生黄精切片不要吃，这是赤裸裸的造假。

黄精最珍贵的部分是它的根块，形似姜块，一年长一节，因此当地人也称它为老虎姜。它的表皮呈黄色，因为吸取了天地的精华而得名。黄精主要有三种类型：多花黄精、鸡头黄精和滇黄精。

黄精，味甘性平，为百合科多年生草本植物。黄精以根茎入药，在我国已有两千多年的药用历史，是30种稀缺中药材之一。

黄精的根茎可入药。其味甘，性平，归脾、肺、肾经。具有养阴润肺、补脾益气、滋肾填精之效。主治阴虚劳嗽，肺燥咳嗽，脾虚乏力，食少口干，消渴，肾亏腰膝酸软，阳痿遗精，耳鸣目暗，须发早白，体虚赢瘦，疯癫癣疾。

黄精有补气养阴，健脾，润肺，益肾的功效，常用于脾胃气虚，体倦乏力，胃阴不足，口干食少，肺虚燥咳，劳嗽咳血，精血不足，腰膝酸软，须发早白，内热消渴。

在山里的高龄的老人们常常会上山挖取黄精的根块，用来炖鸡炖鸭。或者，他们会将黄精九蒸九晒，再用来泡酒。这样的做法不仅美味，还具有滋补的效果，还被誉为“仙人粮”，经过九蒸九晒处理的黄精效果更佳，而野生的黄精更是其中的极品。

黄精为什么要九蒸九晒，直接生吃不行吗️

有人说黄精九蒸九晒多麻烦呀？为什么一定要九蒸九晒，今天带大家看看黄精是百合科植物入三经，属于根茎类的滋补药材‍️最标准的制法就是九蒸九晒，这也是中药里面的炮制方法经过反复炮制之后，才能更好的发挥它的作用，而野生黄精直接吃的话，会有一些毒性，导致嘴唇和舌根发麻，同时它里面的有效成分没有经过炮制，也无法被身体吸收，只会造成浪费蒸制好的黄精既补气又养阴，性平味甘，药性温和直接吃营养成分吸收的更彻底！

而且我们在遵循古法炮制的过程中，用黄酒反复焖润，整个流程下来耗时耗力！天气好的话基本是一个月左右，天气不好的话时间更久，这种炮制出来的黄精，品质肯定是没的说！口感软糯香甜，乌黑油润油性十足，可以直接当零食吃不仅保留了黄精原有的珍贵药性！而且提高了黄精的质量和效果，黄精的炮制，是中药炮制技艺中的一门艺术。优质的黄精，需经过采挖、清洗、蒸制、晾晒等多道工序精心炮制。其中，蒸制是关键步骤，通过高温蒸煮，使黄精中的有效成分得到充分释放，同时去除其苦涩味，增强药效。炮制后的黄精，色泽油润，质地柔软，香气浓郁，药效更佳。

在浩瀚的中药宝库中，黄精以其独特的药效和广泛的应用，成为了植物类中药中的佼佼者。它源自自然界的馈赠，蕴含着丰富的营养成分和药用价值，自古以来便是中医养生的重要药材。