你有多久没陪家人一起吃饭了？研究发现独自用餐容易增加疾病风险
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受到疫情影响，越来越多的人会独自用餐，原因包括单人家庭数量的增加、保持社交距离的限制、食品配送服务的便利性等。随着更多的人单独进食，人们开始产生相关的健康担忧。
图片来源：123RF
比如之前的一项研究报道，单独用餐频率越高，与腹部肥胖和血压升高风险相关。这也不难解释，单独吃饭时，人们往往进食较快，从而导致体重指数、腰围、血压和血脂水平的升高，而这些都会增加患上代谢综合征和心血管不良事件的风险。
▲发表在Obesity Research & Clinical Practice上的一项研究表明，每天至少两次一个人吃饭的男性更有可能患上代谢综合征，增加心脏病、卒中和糖尿病风险
此外，单独进食也会影响心理健康，成为一些心理疾病（比如抑郁症）的危险因素。抑郁症也与心血管疾病风险增加有关。
▲发表在BMC Geriatrics上的一项研究发现，相比与他人一起吃饭和生活的老年人，那些与别人一起生活但独自吃饭的老年女性（60-74岁）患抑郁症的几率明显增加
而最近一项研究发现，老年女性如果经常一个人吃饭，还可能单独增加患心脏病的风险。
▲相关论文发表在北美更年期协会（NAMS）旗下的Menopause杂志上
统计数据表明，50岁前，男性的“三高（高血脂、高血压、高血糖）”患病率总体要高于女性。但随着年龄的增长，女性体内有助于调节心血管功能的雌激素水平逐渐下降，最终使她们患上心血管疾病的风险超过男性。甚至，更年期女性的心脏病死亡率每五年就增加近一倍。
其中，老年女性心血管疾病的高患病率引起了科学家们的注意。研究人员使用了2016年韩国国家健康和营养检查调查中，590名年龄65岁以上绝经期妇女的调查问卷数据，横向评估了与他人共同进食的对照组，每天两次或以上独自进餐对她们健康行为和营养状况的影响，并探讨了这与心血管疾病患病率及其危险因素之间的关系。
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研究结果显示，更常一个人吃饭的老年女性无论是在食物能量、碳水化合物、膳食纤维、钠和钾的摄入量（p<0.05），还是对食品标签和营养需求的整体了解上，都要低于每日两次或以上与他人一起用餐的女性。
并且，单独进食的老年女性患心绞痛和冠状动脉疾病症状的可能性，是与他人用餐者的2.58倍（95% CI，1.20-5.55）！心绞痛与许多心血管疾病相关，通常由负责提供心脏血液的冠状动脉发生阻塞导致，发作时常表现为胸部钝痛或胀痛，常伴随喘气、呼吸急促、头晕等其他症状。
需要注意的是，该研究的结果并不能推断出因果关系，并且由于调查问卷依赖于参与者主观的记忆，也导致了局限性。
▲长期单独吃饭可能更容易营养摄取不均衡（图片来源：123RF）
研究人员认为，长期单独吃饭可能会容易引起饮食失控、营养摄取不均衡等后果，其背后的原因可能包括缺少社交互动、具有情绪问题、缺乏关怀等，从而导致增加代谢性疾病与心血管疾病的患病风险。
"这项研究表明，经常独自用餐的老年女性更有可能患上心脏病，因为她们更有可能丧偶、收入较低、和营养摄取不足。这并不奇怪，较低的社会经济地位和社会孤立都可能导致生活质量下降、患上抑郁症和健康状况变差。”北美更年期协会（NAMS）医学主任Stephanie Faubion博士评论道。
科学家建议，太少的社交活动会对老年女性的情绪和生活状态造成不良影响，包括导致不健康的饮食结构和缺乏运动的生活习惯。政府和社区应该努力帮助这些老年人建立有意义的社会关系，增加营养健康知识的宣传教育，和心血管疾病的筛查频率。
当然，家人的关怀与支持十分重要。所以无论学习、工作再忙，常回家看看，多陪家里女性长辈吃吃饭吧，让她们避免“伤心”！
参考资料::
[1] Choi, H. G., Kim, H. J., & Kang, S. J. (2021). Association between eating alone and cardiovascular diseases in elderly women. Menopause, Publish Ahead of Print. https://doi.org/10.1097/gme.0000000000001887
[2] Can eating alone be bad for your heart? Retrieved November 3, 2021, from https://www.sciencedaily.com/releases/2021/11/211103140138.htm
[3] Is Eating Alone Bad for Your Heart? Retrieved November 9, 2021, from https://www.everydayhealth.com/heart-health/is-eating-alone-bad-for-your-heart/
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