今天做一道我师傅保罗·博古斯的传世法餐名菜：土豆鱼鳞红鱼

土豆鳞片鱼🇫🇷法式传奇名菜！ 这是法餐教父保罗博古斯的一道镇店名菜，用土豆做成鱼鳞的形状煎到金黄焦脆！现在到了比目鱼的季节大家可以选择用鳕鱼替代，鱼肉用3份糖和1份盐来腌制45分钟。这样鱼肉吃起来口感会更好！ #美食教程 #一起学做菜 #会下厨的男人 #我的厨房日记 #我是美食创作者