牛肉粉丝汤的做法

简介

上学时吃过的街边小摊的牛肉粉怀念至今。自己来做一碗。

用料

牛肉粉丝汤的做法

1. 牛肉切成大块放进冷水（1200毫升）里煮开。撇去血沫

2. 下姜片，大葱，八角，花椒，料酒

3. 转小火。加两小勺盐。炖90分钟

4. 熄火。捞出八角，姜片，大葱段。放凉后进冰箱过一夜

5. 第二天撇去表面浮油。再次烧开，捞出牛肉切片

6. 放入提前泡软的粉丝再煮1，2分钟

7. 装碗。倒生抽，撒咖喱粉，香油，香菜末，葱花

牛肉粉丝汤的答疑

• 谢谢你的回答哦~~那可以放凉后直接开始下一步么？ cinderella1326

• 请问，牛肉一定要在冰箱里放一晚吗？我没冰箱。。。 cinderella13262014-11-10

  • 凉酱冬天可以不用放冰箱。但是现在的天不放冰箱的话，就坏掉啊。 2014-11-10

    1 有用

• 生抽是做好了再加啊？不是煮的过程中？ 纯肉火腿

参照这个菜谱，大家做出 213个作品