现在的面粉都是去了麦芽的吗

昨天晚上听完了直播才知道，现在的小麦面粉吃下去就是充个饥，基本没啥营养可言了，因为国家为了使面粉的保质期拉长，加工之前已经把麦芽提取出来了。
听说花生也有类似的情况，不知真假。看来，需要自己买小麦磨面吃，自己买花生加工食用油了。大家说呢？你们是怎么做的？