香草布丁（8人份）的做法步骤

1. 先把吉利丁片在冰水中泡软

2. 将4个蛋黄和50克的糖在放容器内，马上搅拌打散。直到蛋黄的颜色变淡

3. 将500ml的牛奶倒入锅中，香草荚用小刀划开，取出香草籽。小火煮到微沸。

4. 将牛奶缓缓的倒入蛋黄糊中，边倒边搅拌，以防被冲成“蛋黄汤”

5. 将牛奶和蛋黄糊的混合物倒入锅中，开小火慢慢煮，并不停的搅拌，直至锅中的混合物成浓稠状。关火

6. 关火后，将200ml的淡奶油倒入锅中，搅拌均匀。

7. 再次开小火略微加热，使混合物的温度再次上升到50度左右，关火。将泡软的吉利丁片挤干多余的水，放入混合物中，搅拌，直至完全融化。

8. 将混合物过滤，滤去杂质。

9. 将布丁液倒入瓶中，冷藏4小时以上至完全凝结。

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