“一个荔枝三把火”， 竟然还有人用它煲汤？

来源：【昆明日报-掌上春城】

荔枝香甜美味，是很多人的心头好。在广东，也有“一个荔枝三把火”的说法。

不过，本周我们的清热消暑汤里竟然有一道用了荔枝干，着实让人大开眼界。荔枝爱好者和养生达人们，还不赶紧备料煲起来？

推荐：广东省中医院临床营养科

推荐食谱

荔枝干陈皮煲瘦肉

主要功效：消暑清心理气

推荐理由：借助自然界阳气温养滋补最当时

材料：荔枝干30克~50克，麦冬20克，莲子（带芯）20克，陈皮1小块，猪肉150克（3人量）

制作方法：荔枝干去壳，取果肉和荔枝核，用水泡发。陈皮稍冲洗。猪肉洗净切大块。所有材料放入汤煲中，加水约1500ml，大火煮开后转小火，煮约1小时，加盐调味即可。

汤品点评：荔枝温阳大家都知道，单纯拿来当水果吃的话很容易上火。但如果用它来煮汤，利用水长时间煮这种烹调方法来平衡，就不会这么容易上火。另外我们还特地不去除荔枝核，荔枝核虽然也是温性的，但是却有沉降之性，能把阳热往下沉，化为身体所用。荔枝核还有理气散结的功效，配合莲子、麦冬清心。如果这段时间同时有心情烦躁，那喝点这个汤也是不错的。特地选用这几种材料，煲出来的汤水非常清澈，不妨一试。

来源：广州日报 记者：赵冬芹

责编：莫开井

编审：沙兰梅

终审：周健军

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