剩菜要等凉了再放冰箱吗

从健康角度考虑，剩菜放入冰箱越早越好。影响微生物繁殖的因素有三个——温度、时间、营养。剩菜已经为微生物提供了营养，要想抑制微生物的繁殖，要通过低温进行控制，还要尽快解决剩菜，减少微生物繁殖时间。（@科学辟谣 @中国新闻网 ）

来源： 中国新闻网