炝腰花的做法

用料

炝腰花的做法

新鲜腰花处理干净，用黄酒浸泡一下冲洗干净后切刀花并焯水

捞起沥干水份，

另外配碗汁，葱姜蒜末、香油、老抽、香醋、糖、胡椒粉、淀粉，加少许水搅拌均匀，

锅里放油烧热，煸炒青辣椒，倒入腰花爆炒一下盛起，

然后倒入碗汁煮至起稠，最后倒入腰花快速翻炒撒上葱花即可。

出锅装盘

炝腰花的答疑