发面的方法｜发面温度怎么掌握？用温水还是凉水？馒头面包大不同

酵母发面技巧，酵母的使用和温度有密切关系，和面的时候用温水还是凉水呢？做不同的食物要选择不同的温度，比如做面包和做馒头发面的方法是有很大差别的