一碗螺蛳粉有多大“魔力”？济南这个路口告诉你
十一假期，白天的济南景区游人如织，夜幕落下，街边也是烟火气满满。要说晚上在堤口路附近吃点啥，“螺老师”的螺蛳粉你一定躲不掉。
“在哪?”
“十一中路口排队最多的那家就是。”
10月1日晚上11点，本以为能避开排队高峰，结果当记者来到这家螺老师正宗卤味柳州螺蛳粉摊位时，排队的顾客还是围了一圈，不时还有人一溜小跑到队尾等这碗“魔力粉”。
“路过看这边挺火，来尝尝。”
“抖音小红书刷到的，看看有多好吃。”
“放假朋友总算凑齐了，一起嗦粉才开心。”
“排了1个小时了，胖都不怕还怕饿这一会儿吗……”
果然在济南，吃才是游客最大的诱惑。
这是一辆五六米长的餐车，鸡爪、猪蹄、豆干、香肠……二十多种卤味和配菜整齐摆放，顾客一手拿盆一手夹菜，精心搭配着“专属美味”。
餐车一角热气腾腾，煮粉的灶台上一锅接着一锅，这是老板娘王丹丹大显身手的地方，也是店老板郑召利离不开的“大后方”。夫妻俩从下午两点钟开始准备食材，晚上6点出摊，一直忙活到半夜两点。
“客人来得再晚，只要排队了我们就做，最晚时候凌晨3点才收摊。”王丹丹说。虽然灶前灯光昏暗，但透过热气记者还是看到了这位“90后”创业青年的欣慰和满足。
比起煮粉的快乐，“70后”的“螺老师”郑召利显得内向很多。他告诉记者，自己做螺蛳粉已经十几年了，这个摊位也开了三年多，最近一年生意才好起来。平时自己主要是招呼客人，根据客人需要配菜配料，忙的时候也会帮爱人煮粉。虽然面对镜头有些紧张，但在那二十多盆卤味跟前，郑召利可是“身手不凡”，一碗粉从出锅到递给客人，也就十几秒的时间。
“客人太多我们也照顾不过来，就想着来一个顾客照顾好一个顾客吧。”话音未落，郑召利又急忙回到餐车前给顾客盛粉。
凌晨的堤口路，谈笑声、嗦粉声此起彼伏，餐车旁热气依然升腾。这个国庆假期，体验过熙熙攘攘的喧闹，不妨卸下“特种兵”身份，来碗螺蛳粉，感受下济南这座城市包容又安逸的烟火气吧。
来源：济南日报·济南发布
