辟谣！喝完白酒“透一透”真的有用吗？是心理安慰，还是有据可依

在资深酒友看来，有一种说法是喝酒后透一透，简单地说，就是头一天酒喝多了，第二天难受的话，再少喝一点就舒服了，也就是所谓的“还魂酒”。

而这种做法也引起了不小争议，究竟到底是心理安慰，还是真的有据可依呢？

普遍认为的“透一透”原理

酒后第二天之所以难受，大家普遍认为的是其中的甲醇在作祟，因为乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶把乙醇已经代谢了，酶也已经下班了。第二天再喝一点的话，主要为的是把甲醇代谢出去。

而以上这种说法肯定是不严谨的，甚至可以说是错误的。准确地说，当代白酒经过国标认证过，甲醇的含量是可以基本忽略不计的，所以不少人选酒会看国标，可以说第二天透甲醇是没有依据的。

“回魂酒”真的有效吗？

乙醇脱氢酶和加醛脱氢酶确实和透酒原理密切相关，解酒是靠身体种的乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶，二者属于诱导酶。

简单地说，如果环境中有诱导物存在的时候，身体会因此而生成酶物质，所以当你头一天喝完酒，两种解酒酶会按照你的基因提供的固定参数合成，然后完成解酒工作。

若是喝多了，乙醇还没代谢完，你等第二天难受时再喝一点，乙醇这时候作为诱导物，酶就出来了，那么残留的乙醇就会被加速代谢掉，自然就会觉得没那么难受了。

为了避免第二天上头难受，建议不要喝得太猛，或者在喝酒时备上一瓶矿泉水，边喝酒边喝水也是一个小技巧，能起到一定的解酒作用。

当然最重要的还是酒质，白酒选得好，带去酒局不仅有面子，喝完全身都热热的，第二天也不会难受，比如笔者最近喝的这2款酒，100%纯粮酿，好喝不上头，当地酒友们经常把其作为口粮酒喝。

五粮特曲

香型：浓香

度数：52度

由于市面上的一线大牌名酒价格上过于昂贵，对于老百姓来说确实难以负担，因此酒友们会把目光转向其嫡系产品，正如这款五粮液旗下的中低端产品五粮特曲。

这款酒外观上以红色为主，显得很喜庆，瓶子做得也很有质感，送礼也很合适。而酿造原料上延续了五种粮食发酵，成酒窖香明显，粮食香气也突出，要说美中不足的可能就是尾味上稍微欠缺，不过性价比高，整体上还是很不错的。

风云酱父 封藏

香型：酱香

度数：53度

此酒产自贵州核心产区，是一款地道的大曲坤沙酱酒，其签约的酿造师是李长寿先生，他的父亲李兴发还是茅台老厂长。

而李兴发至今还备受敬仰，称为酱香之父，关键在于他确定了酱香酒三大典型体，不仅化解了茅台酒体不稳的困境，更推动了整个酱酒界向前发展，酱香酒的品质得到了质的飞跃。

李长寿从小跟在父亲身边学习酱酒酿造，这款风云酱父酒酿成离不开李长寿的完美传承。工艺上和茅台同宗同源，原料上尤为严格，只用优质红缨子高粱，一年的酿造时间+严格窖藏5年，高比例加入保存了12年的老酒，滴滴醇香！

瓶盖开启就有一股浓郁的粮食香气扑鼻而来，喝上一口，酱香、窖香还有花果复合香在口腔中爆发，酒液入肚，全身都热热的。

当然也要提醒大家，酶物质是由DNA决定的，如果你本身酶物质就没有或者很少，再怎么诱导也是没有用的，要想酒后不上头难受还得选择优质纯粮酒，最后欢迎大家在下方评论区留言！