5个鸡蛋1碗面粉，电饭锅做鸡蛋糕，原来这么简单，早餐就做它了

蛋糕是每个人都喜欢的一种美食，尤其是小孩子，但是很多人觉得在家做太麻烦，所以基本上吃的蛋糕都是买来的，今天小厨就跟大家分享一个简单的做法，不需要烤箱也能做！大家唯一需要准备的工具或许就是一个电动打蛋器了，说实话，做烘焙，你可以不用烤箱，但是电动打蛋器几乎是做各种蛋糕都需要的，三四十块一个，也不贵，如果你想自己做个蛋糕吃的话，小厨建议你家里最好能准备一个。今天小厨介绍的这种蛋糕用电饭锅就能做，我们一起来看看怎么做吧，以后做早餐又多了一个选择了。5个鸡蛋1碗面粉，电饭锅做鸡蛋糕，原来这么简单，早餐就做它了！

【电饭锅版鸡蛋糕--电饭锅也能做的鸡蛋糕，柔软美味，做法简单，早餐就做它吃了！】

食材用料：柴鸡蛋5枚，低筋粉100克，玉米油40克，纯牛奶50克，白砂糖50克，食盐2克，白醋2滴。

做法步骤：

1、首先我们需要准备一个干净无水无油的容器，把鸡蛋打入这个容器里备用；

2、然后用蛋清蛋黄分离器把鸡蛋黄分离出来放入准备好的100克低筋粉里备用，没有蛋清蛋黄分离器的小伙伴可以用别的工具，比如用干净的矿泉水瓶子把蛋黄吸出来分离；

3、我们开始打发蛋清，首先在蛋清里加入2滴白醋，然后用电动打蛋器低速打发蛋清出现鱼眼泡，第一次加入15克白砂糖打发，打发至出现细泡时第二次加入15克白砂糖，待打发出细腻纹路时，把剩下的白砂糖全部放进去打发；

4、直至提起电动打蛋器时，蛋白霜拉出来的尖不打勾，是笔直的，我们的蛋白霜就算是打好了；

5、面粉、蛋黄里加入40克玉米油、50克纯牛奶、2克食盐，用电动打蛋器低速搅打或者刮刀拌匀至无颗粒状即可；

6、取1/3的蛋白霜加入到蛋黄糊里翻拌，直至翻拌至看不到蛋白霜即可；

7、然后把翻拌好的蛋糕糊全部倒进剩下的蛋白霜盆里继续翻拌，翻拌至无颗粒状即可；

8、把翻拌好的蛋糕糊倒进电饭锅里，然后轻轻的震几下，把蛋糕糊里的气泡震出来，然后启动电饭锅的煮饭功能，静等电饭锅跳至保温（我这里的电饭锅是不粘锅，如果不是不粘锅，请在锅底刷一层玉米油防粘）；

9、待电饭锅跳至保温后打开，用干净的牙签扎一下拔出，看看牙签上是否会有残渣残留，如果有就再重新加热一次，如果没有就表示熟了；

10、把电饭锅倒扣在案板上稍微放凉后，蛋糕会自动脱模的；

11、最后把做好的蛋糕切成小块即可食用啦。

看到这里，咱们的电饭锅做的蛋糕就已经完成了，大家看完有什么感受呢？是不是也会觉得很简单呢？自己在家做的蛋糕，食材用料都是好的，所以吃起来也很放心，配上一杯牛奶，吃着自己做的蛋糕，这样的早餐是不是很惬意呢？喜欢的小伙伴赶紧做一做试试吧，说不定你也会爱上这道美味的小早餐哟！