瓠子的做法之家常版，简单易上手，赶紧学起来吧！

瓠子，是葫芦科葫芦属门下的一种。口味清淡温和，带有淡淡的清香和甘甜，是夏季清热解火的利器之一。瓠子不仅可以于其他蔬菜搭配做成炒菜或汤类，也可以和成馅料制作成为面食，搭配一碗五谷杂粮粥，既是一顿美味可口的营养早餐。今天天天营养小编为你介绍这些家常的瓠子的做法，助您度过健康一夏。

瓠子既是一种蔬菜，也可以作为一味药物入药

一、使用60~120g新鲜瓠子煎汤服用

功效：具有清热止渴，利水通淋，清热解毒的功效，也可缓解治疗胃痛和腹泻。

二、研磨成粉状服用

功效：较新鲜瓠子更容易保存，长期坚持服用有治疗水肿腹胀，烦热口渴之效。

三、新鲜瓠子捣碎外用

功效：涂抹至毒疮患处，能够有效祛毒消疮。

这些营养美味的瓠子的做法赶紧学起来吧

一、瓠子的做法：做汤

1、瓠子鸡蛋汤

所需食材：瓠瓜400g 、油适量、盐适量、干虾仁适量、鸡蛋2个、小葱适量。

制作步骤：

（1）、瓠子洗净去皮切片，虾米洗净，热锅下油放干虾米；

（2）、下瓠子，翻炒一会，加水加盐；

（3）、水开后下打散的蛋液，最后放小葱花即可。

2、瓠子粉丝丸子汤

所需食材：瓠子500g、猪肉馅300g、葱姜末适量、食盐适量、胡椒粉适量、料酒适量、味精适量、生抽适量、香油适量、粉丝适量。

制作步骤：

（1）、肉馅中加入葱姜末、食盐、胡椒粉、料酒、味精、生抽、香油搅拌均匀；

（2）、肉馅搅拌均匀后，加入一勺干淀粉、半个鸡蛋清，继续搅拌至上劲备用；

（3）、瓠子洗净去皮去瓤切成滚刀块，粉丝用清水泡软，锅中注入清水烧至微沸；

（4）、取一小块肉馅用两个勺子互相倒圆成丸子，放入微沸的锅中，所有丸子依次做好；

（5）、丸子定型后，放入切好的瓠子中火煮沸，煮沸后会出现浮沫，用勺子撇去浮沫；

（6）、煮上两分钟后，瓠子半透明状，放入食盐和味精调味，加入泡好的粉丝煮至粉丝变软；

（7）、关火，加入香油，加入胡椒粉即可出锅。

二、瓠子的做法：小炒

1、 清炒瓠子

所需食材：瓠子550g 、油适量、盐适量、大蒜适量、南德调味料适量、葱适量。

制作步骤：

（1）、瓠子去皮洗净切掉两端蒂，瓠子一切为二再切薄片，热锅放油，煸香大蒜；

（2）、放瓠子下锅炒，炒出汤汁加盐和南德调味料，炒匀起锅。

三、瓠子的做法：面食

1、素瓠子饼

所需食材：瓠子600g 、油适量、盐适量、鸡蛋2个、面粉250g、姜2g。

制作步骤：

（1）、将瓠子去皮洗净切丝，用一容器盛好；

（2）、将生姜去皮洗净切丝，放入盛瓠子丝的容器内，根据自己的品味，放入适量的盐，搅拌均匀后放在那里腌15分钟；

（3）、待腌好后，放入适量的面粉不停的搅拌，再放入2个鸡蛋，继续搅拌；

（4）、取出平底锅，打开火，用小火烧热，将平底锅中放入适量的油；

（5）、用一个小勺，取一勺面糊，用勺子将面糊摊平，轻轻的晃动平底锅，以防粘锅；

（6）、等面粉有点半熟时，将瓠饼翻个身，在锅中时不时的晃动，再将面饼翻个身；

（7）、待两边都呈现出嫩黄色时，盛盘即可。

夏季是最适合食用瓠子的季节，瓠子不仅能够清热解毒消肿利尿，同样能够增强食欲。掌握了这些瓠子的做法，将助您度过一个健康舒畅的夏季。