王艳丽：西餐服务繁复琐碎，一直用细心耐心要求自己

“弘扬工匠精神，彰显职业风采。”日前由陕西省文化和旅游厅联合陕西省总工会、共青团陕西省委、陕西省妇联共同主办的2022年全省星级饭店从业人员服务技能竞赛暨全国竞赛选拔赛在西安举行。

共有来自全省的12支代表队同场竞技，通过前厅服务、客房服务、中餐服务和西餐服务四大项目，全方位展示我省星级饭店从业人员良好的精神风貌、精湛的服务技能和优质的服务水平。来自陕西奥罗大酒店的王艳丽在大赛中获得西餐服务二等奖。

王艳丽做为酒店业的老人，却是西餐厅的新人。学酒店英语专业的她毕业在北京希尔顿酒店实习后，2016年入职陕西奥罗国际大酒店工作，任职总经理秘书，2018年转西餐厅工作。从事西餐工作以来，她最大的感触就是西餐服务非常注重细节，餐具的使用、摆放，菜品的主次等，工作繁复琐碎，所以她总是要求自己，细心、耐心、静心。

她回忆道，在奥罗酒店参加过两次对香港游客的接待，第一次因为对客人的饮食习惯不了解，弄了小小的笑话，对她触动还挺大。服务不仅要业务精，还需要深入了解客人的饮食习惯，需要更多的各类知识的储备。二次接待前，做了更多客人饮食习惯方面的准备工作。圆满完成接待，得到客人的一致好评。

参加这次大赛，也给了她很大的提升。从接到市级比赛通知开始，她就着手准备，酒店也请来了专业的老师指导，只要是空余时间她都在练习摆台。奥罗酒店总经理宋露表示，自己每天不管什么时候经过西餐厅，都能看到她的身影，她不是最好的那个，但是是最认真、进步最大的。

王艳丽说，优质的服务会给客人带来愉快的体验，同时也给自己带来莫大的满足感。本次比赛看到了许多优秀同行，更加坚定了她自身努力学习，快乐工作的信心。

华商报记者 李怡