五香排骨的做法

配料：藏香猪肋排500克、料酒1大勺、糖1小勺、盐1/2小勺、五香粉1小勺、地瓜粉1大勺、蒜头（切末）3瓣、辣椒粉1小勺、酱油1大勺、香醋1大勺、糖1大勺、盐1/2小勺、水适量、食用油、炒熟白芝麻、葱少许、折耳根少许

制作方法：1.排骨洗净，加腌料腌制入味（腌肉料：料酒1大勺、糖1小勺、盐1/2小勺、五香粉1小勺、地瓜粉1大勺）

所有调味料混合均匀备用（调味料：蒜头3瓣（切末）、辣椒粉1小勺、酱油1大勺、香醋1大勺、糖1大勺、盐1/2小勺、水适量）

2.锅内放油，烧至7成热，用中火将排骨炸至变色表面有点焦黄，捞起沥油

3.锅内留底油，将调味料倒入锅中，加水大火煮开

4.放入炸过的排骨，改小火慢卤至排骨熟软入味

5.最后起锅时撒上炒熟的白芝麻、折耳根、葱末增香

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