童子鸡蒸制是最好的做法，能让肉质更鲜嫩适口！
如果谁有做菜的好思路，或者是想知道什么菜的做饭。可以在评论里给我留言。我将为你去发掘和分享！
不用昂贵的山珍海味，家里来客人了，去买只童子鸡就搞定。做法简单，而且适合大众的肉品！
童子鸡的蛋白质含量要比老肉鸡的含量高，童子鸡用蒸的方法制作以后，就会松软细嫩，吃起来的弹性也是不一样。
图片是为了美观，大家跟根据文字步骤就可以了。
准备食材：
童子鸡1只、竹笋适量、香菇适量、大葱1棵、姜1块、食盐适量、五香粉适量、蒸鱼豉油适量、辣椒油适量、白糖适量、鸡精少许
做法步骤：
首先把童子鸡洗干净了。
花椒和食盐混合在一起，再加适量的五香粉，在锅里炒成微黄
把童子鸡放在一个盆内，把刚才炒制的椒盐，在童子鸡上揉搓，等到揉搓均匀以后，把鸡放入保鲜袋，包好了，在冰箱冷藏两个小时以上。不能超过6个小时。
冷藏好的鸡肉，拿出来焯水一下。焯出浮沫就可以。
香菇和竹笋都切成片儿，放在大碗底下。
把蒸鱼豉油，辣椒油，白糖，鸡精调制混合一下。
把鸡肉切成小块，放在刚才的大碗中，然后把刚才调制的汁，均匀的撒鸡块上。
把大碗放到锅里蒸25分钟即可。
调料的多少自己把握，根据自己的口味把握。
