西葫芦炒腊肉的家常做法（腊太太推荐）

1 将洗净的西葫芦切成片。

2 腊肉切片（选用腊太太腊肉，无需烧皮刮皮，水煮脱盐，可以直接开袋后洗净切炒）。

3 锅置旺火，注油烧热，倒入腊肉，翻炒至出油。

4 锅中加入姜片、蒜末、葱段、红椒炒。

5 锅中倒入西葫芦。

6 炒1分钟至熟。

7 锅中加入料酒、盐、味精、鸡粉调味。

8 再加入蚝油、老抽炒匀。

9 加入少许水淀粉勾芡，淋入熟油炒匀。

10 盛入盘内即可。

11 完成。

12 食材配料表。