菁选酱油试用之香芹豆干炒牛肉的做法步骤

因为减肥,所以开始少吃猪肉,改吃牛肉什么的,芹菜也是减肥好东东~可以经常吃,还有降血压的效果呢~

难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

牛肉三两 香芹一手把
豆干三块 蒜姜若干
糖一茶匙 酱油
盐一勺 淀粉适量
料酒三勺 黑胡椒粉两勺

#菁选酱油试用之香芹豆干炒牛肉#的做法步骤

1. 准备好材料哦~~牛肉我用微波炉解冻的~颜色欠佳吖

2. 牛肉改刀切条~豆干切条~小红美人椒一根,斜着切成条~

3. 芹菜去叶切小段~~我不知道怎么处理叶子…于是放进去一起了。最好是只要梗哦!!我买的是香芹…芹菜分两种哈~

4. 好啦我们开始腌肉~~~放入两勺料酒,三勺豆果酱油~两勺黑胡椒粉~然后拌一下~再加入玉米淀粉哦!!可以一点点添加搅拌~看肉裹上淀粉变黏糊就行啦~

5. 我拌好之后的样子~喜欢颜色重的可以加一勺老抽上色~

6. 锅中坐油~放少量姜蒜煸出香味~下入腌制好的牛肉翻炒变色~炒散开哦~因为有淀粉可能有些粘锅,不要紧张。

7. 再放入豆干,继续翻炒一分钟,让豆干均匀沾上挂上汁。

8. 下来就放金切好的芹菜啦!放一小勺糖,因为前面酱油放的多,盐就根据口味适量添加,翻炒半分钟左右可以放入一炒勺高汤,(没有高汤水,水也可以的)放入小红椒炒匀~然后大火收汁。

9. 好啦可以出锅了~出锅时放了一丢丢味精,可以不放~准备装盘~肉还是很嫩的~我的带筋的哈~

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