#头条首发大赛#每年的五月末到七月初，大樱桃都是水果市场上倍受欢迎的水果品种，因为这毕竟是“北方开春第一鲜果”，而且不论从外观和口感上都特别引人注目，因此吸引了很多人前来选购。

现在市场上售卖的大樱桃，都是从国外引进的欧洲甜樱桃品种，相比于原产于我国的小樱桃，这种樱桃的个头要更大一些，口感和味道也更好，关键是这种大樱桃耐储运，因此经过多年的发展，现在国内北方很多地方都有以种植这种大樱桃为主要产业的地区。

其实我们现在吃到的这种大樱桃，其实跟国外进口的车厘子是一个品种，车厘子也就是欧洲甜樱桃的音译，所以国产的大樱桃要比漂洋过海而来的车厘子新鲜，因此味道要更好一些，而且露地种植的大樱桃大量上市的时候，价格也要比进口的车厘子便宜，尤其是居住在大樱桃产区的人，这个时候完全可以实现大樱桃自由。

不过大家会发现，现在市场上售卖的大樱桃越来越大，有些竟然有乒乓球大小，这让很多人心存疑问？这样的大樱桃是否是喷洒了什么药物呢？

我老丈人所居住的大连旅顺，村子里很多人家都是以种植大樱桃为生，因此每年樱桃上市的我都会去帮助老丈人采摘大樱桃和帮着售卖，因此对于大樱桃的种植和管理也算是了解一些，对于大樱桃为啥个头越来越大，老丈人这个摆弄了一辈子樱桃树的老果农，给出了这4个原因，可以说这样的大樱桃完全可以放心吃。

1、大樱桃品种的更新换代

大樱桃传入中国的历史有着一百多年，最早种植的地方就是山东的烟台，不过当初那些品种现在早就已经被淘汰，而后期大面积推广种植的，就是大连农科所繁育成功的，被周总理亲自命名的红灯大樱桃。

红灯大樱桃经历过多年的种植发展以后，因为其成熟后果实变软，加上口感上多少有些酸味，现在的果农也种的越来越少，而是被一些果实硬度高、个头大和口感甜脆的大樱桃所取代，比如明珠、美早、布鲁克斯、沙王、俄8、金鼎红和冰库等等。

这些大樱桃之所以被繁育成功和推广种植，主要原因就是果实成熟后甜度高和个头大，比如冰库的单果重量可以达到18克以上，而美早的个头也基本差不多，所以现在市场上销售的个头大的大樱桃，根本原因就是果树优中选优的结果。

2、种植技术的提升

大樱桃的种植对于土地、气候和温度要求都很高，因此需要有很好的种植技术，并且科学的管理才达到优质高产。

现在果农种植的大樱桃，基本从幼苗期就开始进行管理，而且嫁接的根系基本都是进口的吉塞拉和马哈利根系，以前那种大青叶根系的樱桃树，现在已经越来越少见，而吉塞拉和马哈利根系的樱桃树显著特点就是树势矮壮，不易生病虫害，并且果实个头大。

除了大樱桃树的根系和品种外，现在种植大樱桃树投入的设施也很重要，管理好一片樱桃园，需要引进滴灌设备和遮雨棚，这样大樱桃就不会因为雨季而引起裂果，并且也能通过遮雨棚的调节日晒，控制大樱桃的成熟和上市时间。

种植大樱桃除了设施和技术外，现在很多的水溶肥也给大樱桃树提供了充足的养分，加上果农通过梳果等精心呵护，大樱桃个头越来越大也变得不再稀奇。

3、大樱桃售卖前也要进行分拣

不论售卖什么水果，都会分混等、优级和次级的，而大樱桃更是如此，因为优果优价，好的大樱桃大家都想要卖个好价钱。

一棵大樱桃树上所结的果子，不可能大小品质都一样，一般树尖上的光照好，个头会大一些，而树底下因为光照和肥料的原因，个头和品质会差一些。

大樱桃成熟以后，果农会把摘回来的樱桃进行分拣，裂口的和个头小的会便宜售卖，而个头大的有些会用卡尺来测量后售卖，这个就跟车厘子按照几L来衡量品质和价格一样。

市场上大家看到的个头大的大樱桃，一般都是精心挑选出来的，而一些小个头或品质一般的，基本都是大堆售卖，所以并不是大樱桃的所有个头都这么大。

4、大樱桃的用药

大樱桃从开花挂果到成熟这段时间，正是北方温度逐渐上升的时候，这个时候昆虫还没有生长出来，除非是雨水比较多的年份，会因为果蝇的侵扰而导致大樱桃里面有白色的小蛆虫，这个时候自然是需要喷洒杀果蝇的药物，不过这个药物一般都是在樱桃没有成熟采摘的时候喷洒，所以等到采摘的时候基本上就没有药性，否则果农家里自己的孩子也不会从树上摘下樱桃就吃。

还有就是为了大樱桃的个头大，很多果农会在肥料上下功夫，也就是使用农家肥和复合肥，这些都是作用到樱桃树的根部，促进樱桃的果实膨大。

还有现在很多优质大樱桃品种都是异花授粉，因此在开花的时候会喷洒授粉药促进坐果，这跟成熟后的大樱没有什么关系。

在水果当中，由于大樱桃的上市比较早，因此属于喷洒药物比较少的水果，尤其是成熟和采摘的时候，所以别看市场上的大樱桃越来越大，但是尽管放心食用。