油豆腐烧猪手的做法

做法步骤

1、准备材料，大料花椒香叶桂皮，葱姜切大段，蒜瓣多些。

2、油豆腐对半切开。

3、猪脚切块儿后冷水浸泡，开火烧水，水开后一会捞出，去除腥味，晾干水备用。

4、锅中倒入底油，放入猪脚，翻炒到略微变色。

5、加入一勺郫县豆瓣翻炒，然后依次放入大料，再放入葱姜。

6、锅中加开水，与猪手齐平，放入酱油，耗油，盐，调味儿。

7、转入高压锅内，高压20分钟。再转回锅中。

8、开火烧时，放入蒜瓣，如果汤汁较多可以晚一些放油豆泡，以免煮烂。再后放入美人椒，杭椒。

9、待汤汁变的粘稠后，关火出锅。

心情故事

第一次这么搭配，好久没吃猪蹄，试试新花样吧，其实感觉还是不错的…只是油豆泡买的不好，这边也买不到想要的那种，只有这样咯，还好味道差不多，因为大晚上有些材料不全，让我心里纠结，下次一定要准备更充分，弥补我这颗追求完美的心啊