导语

据报道，过去一年中中国家庭中燃气灶销售量下降了45%，两名厨房相关行业商家均表示，早时期燃气灶的销量可以占据厨房设备70%市场份额，然而现在这个数值却下降到了40%以下。

通过此类数据不难发现，燃气灶在中国家庭中逐渐被淘汰，那么燃气灶又为何会突然淡出人们的生活，同时又有哪款厨房烹饪工具替代了燃气灶成为受欢迎的“新晋厨房小助手”。

燃气灶三大缺陷。

三十年河东三十年河西，是对事物变化的一种客观评价，而这一说法就非常贴合中国家庭中燃气灶的使用现状。

过去人们几乎已经形成了没有燃气灶就无法做饭的固定思维，而这种思维直到油烟机等厨房小家电横空出世后才发生改变。

许多人都知道油烟机关乎着厨房的整体卫生问题，然而这除了是油烟机的功劳外，实际上很大一部分也来源于油烟机的燃料了。

一般而言，电磁炉使用的就是更加清洁的电能作为燃料，不产生毒气，且不需要因为使用而定期进行清理，同样不会造成污染。

而燃气灶使用的则是更为传统的煤气，在点火的过程中会释放出来二氧化碳以及一氧化碳，这两者都是有害物质，一旦扩散极有可能造成中毒。

现实生活中甚至还出现过因燃气灶泄漏或者不慎引发爆炸事件等事故，危害到人的生命安全和身体健康。

第二点缺陷便是能源利用效率较低的问题，眼前燃气灶中的火并非针对锅体本身产生的温度，而是通过一定装置对管道内双方体转移。

只要将锅体放在炉灶上加热内部的水分，其就会变成蒸汽产生压力，这一蒸汽推动活塞从而完成工作。

但因整个过程存在一定机率会出现热量散失，不仅浪费了这部分能量，更重要还会助长锅体加热时间变长。

第三点缺陷则是使用上的局限性，因为燃气灶的火力来自管道内排出的煤气，所以无法对这部分煤气进行调节。

一旦煤气量过多或者火苗过大会导致食物表面过焦，并且还极有可能造成事故;反之，如果煤气量过少就会造成食物熟成太慢。

所以若想用好燃气灶不仅需要经验积累来掌握一定火候，还需要争分夺秒在对食物耐心与细心之间拿捏好分寸。

也正是因为这三大缺陷，因此越来越多家庭开始逐渐戒掉了传统的燃气灶。

万能锅。

随着科技不断发展，单一功能型设备逐渐被多功能型产品替代，而在厨房中备受重视的油烟机就是比较早推出多功能系列产品—集成灶。

集成灶是在传统油烟机作用基础上推出的一款集合了煮火锅、炒菜以及蒸食物等功能于一身的新型厨房设备。

集成灶更具备以下特色，其一便是集成度更高，因为集成灶设备在其外观上使用了箱体封闭设计，这不仅使得其外观简约大方有内涵外，还可以避免内部工作时产生水汽对周围桌面的污染及侵害。

第二点便是拥有更为成熟完备的油烟吸收及消除系统，不管是蒸汽还是油烟都能够立即被吸入并存储在内部箱体中，经过烘干后排放为水滴降落箱体底部，从而减少厨房空气污染。

第三点便是集成度更高，在设备上拓展了一些实用性较强的小工具，比如刀具、砧板等，解决了这些工具易丢易找难存放的问题同时也减少了厨房空间占用率。

虽然集成灶堪称“优秀”，但是其价格也是“优秀”的，小型一般厨房环境安装集成灶后再想要拓展其他厨具放置区域将会非常困难，所以有些人只能选择更换大一点的房子。

但是现在还有一种被称为“万能锅”逐渐流行，成为人们的新宠。

万能锅更胜集成灶。

这种万能锅指的是一种炉灶多功能锅具，一般是将煎、炒、蒸、煮等多种功能集于一体的先进设备，所以其实它和集成灶并不是一类产品。

但是从功能性上来看，万能锅比起集成灶来说优势明显，因为将炒菜、蒸菜等各类烹饪手段聚于一处，既方便对其进行选择同时又不占用太多空间，可以说具有非常强的实用型。

另外万用锅使用便捷，可以说操作简单，是广大厨艺新手的得力助手。

因为它不同于传统炉灶需要掌握调节煤气量来实现不同火候所需，对新手来说这一点几乎成为了难以逾越的大山。

而万能锅具备智能控温功能，无需使用者进行手动调节，只需要将所需烹饪时间与食材种类设定好，其则会根据这些信息选择合适温度自动完成烹饪。

同时随着科技不断发展进步，在万能锅诞生后也逐步加入了一些新的安全保护功能，比如过热保护以及防干烧功能，这一系列功能的大力加入无疑将提升其使用安全性。

更为美观大方的外观设计也是万能锅受到欢迎的重要原因，常见现代风格简约大方，而万用锅外观却一般都颜色丰富并且设计独特，非常符合现在年轻人的审美需求。

结语

现在年轻人愿意为美丽买单时，是时候在装修厨房的时候考虑替代燃气灶，用多功能锅来兼顾美观与实用。