土豆泥原来还可以这样做，Q弹粘牙，加青椒和火腿肠炒，挺下饭
大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享色香味俱佳的“青椒炒土豆泥”。
土豆泥孩子都喜欢吃，主要食材是土豆，可以做芝士口味，可以做肉末口味，今天分享一个不一样的吃法，用青椒，火腿肠炒一炒，咸香可口，土豆泥Q弹粘牙，颜色鲜亮，好吃又下饭。这道菜好吃，就是做法繁琐一点，步骤详细，让我们可以一起看一下具体的制作步骤吧。
【青椒炒土豆泥】
材料： 青椒 火腿肠 土豆
辅料：大蒜 淀粉
调料： 植物油 食盐 味精 生抽 蚝油 白糖
做法：
1. 土豆一个削去外皮，然后从中间切开，接着切成薄片
2. 切好的薄片放入一个深盘子中
3. 将盘中放入蒸锅中，盖上盖子大火烧开，转中火蒸20分钟
4. 火腿肠一根剥去肠衣，然后切成细条，再改刀切成长段
5. 切好之后放入盘中备用
6. 青椒去蒂去籽，切成宽条，
7. 再改刀切成小块，切好放入盆中备用
8. 将蒸好的土豆片借助工具拿出放到案板上，撒上白糖
9. 用勺子或是其他工具按压成泥
10. 将按压的土豆泥倒入盆中，加入淀粉
11. 用勺子拌匀，加入胡椒粉，用筷子搅匀，
12. 将深盘子抹一层植物油，倒入土豆泥
13. 用工具抹匀，上蒸锅，上汽后蒸10分钟
14. 大蒜几粒先拍散，再剁成蒜末放入小碗中备用
15. 在一个小碗中，加入两勺生抽，加入一勺蚝油
16. 加入适量的食盐，味精，用勺子搅匀
17. 加入白糖，淀粉，小半碗清水，搅匀备用
18. 将蒸好的土豆泥放入锅中小火慢煎，油量不要像我这么多
19. 微微定型，用铲子铲成小块，倒入蒜末翻炒
20. 翻炒均匀，加入青椒和火腿肠继续翻炒
21. 翻炒均匀，加入准备好的料汁，
. 让土豆泥吸收汤汁，汤汁收浓即可装盘，美味即享
温馨提示：
1、 土豆切成薄片，大火烧开转中火蒸20分钟
2、 将蒸好的土豆片加入白糖，捣成泥
3、 加入胡椒粉拌匀，再加入淀粉和成土豆泥放入盘中，记得盘中刷一层植物油
4、 蒸好的土豆泥放入油锅中小火慢煎，煎至成型，加入蒜末
5、 提前制作料汁，免得烹饪时手忙脚乱
孩子放假在家，想吃土豆泥了，当妈的立马给安排上，做一款能下饭的土豆泥，还加了青椒和火腿肠一起炒，颜色鲜亮，土豆泥Q弹粘牙，咸香可口，好吃极了。可以尝试给家人做一下，按照这种做法，想不成功都难，希望您能够喜欢。
