法媒：孕前一年吃过量薯片易患妊娠糖尿病

参考消息网1月14日报道 法媒称，6日公布的一项最新研究表明，食用大量土豆——特别是薯条或薯片——会增加妇女在孕期罹患糖尿病的风险。

据法新社1月12日报道，妊娠糖尿病可对母婴的健康造成长期影响，包括增加罹患心脏病和其他类型糖尿病的风险。

报道称，土豆——这种全球消耗量很大的食物——含有维生素C和钾等重要营养素。

然而，与其他蔬菜和碳水化合物相比，土豆含有的淀粉较多，食用土豆后血糖升高会更快。

总的来说，当人体不能制造足够多的胰岛素时，人就会患糖尿病。胰岛素是促进人体细胞从血液中吸收糖分以提供能量和进行存储的一种激素。

报道称，此前，研究人员并没有针对妊娠糖尿病和吃土豆之间的这种可能的关系进行过专门调查。

为了弄清楚两者关系，美国马里兰州罗克维尔国家卫生研究院的张翠林（音）带领的研究小组使用了来自护士健康研究（二）项目的数据。

张和同事对1991年到2001年间怀孕的过去没有妊娠糖尿病和慢性病史的15632名妇女的健康记录进行了分析。

《英国医学杂志》周刊公布的这项研究显示，在21693次单胎妊娠中，有854例罹患妊娠糖尿病。

报道称，研究人员对这些妇女孕前一年中的土豆摄入情况进行了调查，将土豆摄入量从“从不或每月少于一次”到“每天六份”分为几个档。

研究人员将土豆摄入相关数据与是否患有妊娠糖尿病的记录进行了对比。

在将其他诸如年龄和糖尿病家族史等因素考虑在内之后，研究人员发现，土豆——特别是油炸和烘烤的土豆——与妊娠糖尿病之间有着很大关系。

研究人员总结称，“土豆摄入量高与患妊娠糖尿病风险升高之间有显著联系”。

对于已出现妊娠糖尿病症状的孕妇，医生建议通过饮食和锻炼来进行控制，严重病例则需要注射胰岛素来进行治疗。

研究人员建议，要想解决这一问题，需要将淀粉类的土豆换成其他蔬菜。

研究人员称，每周将两份土豆换成其他蔬菜或全麦食品，能够将罹患妊娠糖尿病的几率减少大约10%。

尽管有了上述统计证据，但研究人员表示，“不能想当然地认为”吃土豆和妊娠糖尿病之间存在直接因果关系。

不过研究人员也表示，之前有研究显示，鉴于土豆含有大量淀粉成分，食用土豆的确会对血糖水平产生负面影响。

资料图片：2010年6月25日，一名女子在美国芝加哥美食节上吃薯片。新华社记者张保平摄

【延伸阅读】台媒：爱吃炸鸡含糖饮料 胖孕妇易患妊娠糖尿病

中新网8月14日电 据台湾《联合晚报》报道，怀孕前偏爱炸鸡、含糖饮料，怀孕后更是肆无忌惮，一名20多岁胖孕妇罹患妊娠糖尿病，恐影响胎儿发育。妇产科医师警告，近年来，胖孕妇越来越多，门诊妊娠糖尿病个案增加两三成。

妇产科医师李茂盛指出，该名年轻胖孕妇原本就喜欢吃炸鸡、盐酥鸡等高油、高热量食物，怀孕后更有理由大吃特吃，结果怀孕26周时接受糖尿病妊娠测试，发现糖指数异常，已患有妊娠糖尿病。

据了解，台湾糖尿病总人数高达172.1万多人，平均每9.8人就有一名糖尿病患，每4.5人就有一人血糖代谢异常，原本就胖的女性怀孕后，饮食毫无节制、体重飙升，很容易就罹患妊娠糖尿病。

（2014-08-14 13:45:11）

【延伸阅读】美国专家评最容易上瘾食物 披萨巧克力薯片上榜

最容易上瘾的食物，披萨夺冠（图片来源网络）

参考消息网2月25日报道 台媒称，美国一项研究邀请数百位民众，针对披萨、黄瓜等35项食物进行评分，借此推论何种食物最容易上瘾。结果发现，容易上瘾的食物都以加工食品居多，其中披萨居冠，巧克力和薯片也在榜上。

据台湾东森新闻网2月25日援引《哈芬顿邮报》报道，这个研究团队由美国的两间大学组成，他们希望这项实验结果，能对研发治疗肥胖与暴食症等饮食障碍的疗法有所助益。

研究人员先在第一阶段找来120名大学生，第二阶段再找来398名18岁到64岁的民众，让他们评估在摄取这35项食物时，是否会出现上瘾的身心状况。

研究结果显示，披萨是其中最容易上瘾的食物，其次是巧克力和薯片。另外，前10大容易上瘾食物当中，只有芝士不是高度加工食品。

而10大最不容易上瘾食物由黄瓜居冠，此外还有花椰菜及无调味糙米等。

研究人员埃文娜（Nicole Avena）指出，这些调味丰富的加工食物犹如香烟和酒精，不只让人无意识过度摄取，也会导致血糖快速升高。这份研究发表在最新一期的《公共科学图书馆》（PLoS ONE）期刊。

（2015-02-25 11:00:15）

【延伸阅读】雪糕薯片助减压？研究称食物与情绪无直接关系

中新网10月10日电 据外媒报道，很多人在心情不佳时爱以吃薯片及雪糕等零食减压，更有人因此体重渐增。不过美国明尼苏达州大学的研究人员发现，无论吃什么食物，对改善情绪也没关系。

研究团队把100名学生分成三组，先让他们看伤心的影片，其后分别给予零食、其他食物及不给任何食物。结果发现，所有学生情绪均于短期内平复，跟食物种类甚至有否进食无关。

有营养学专家认为，情绪转变属心理反应，故食物能造成的影响相当有限，以小食减压纯属借口。此举原本无伤大雅，但若演变成暴饮暴食则会危害健康了。

（2014-10-10 09:36:19）

【延伸阅读】薯条薯片恐致癌 专家提醒一个月不要吃超过2次

中新网11月21日电 据台湾TVBS网站报道，常常吃薯条或是洋芋片，除了要担心发胖，恐怕还得注意罹癌风险。因为马铃薯，一旦碰上高温120度以上，就会释放毒性化学物质“丙烯酰胺”，可能会导致癌症，另外像面包、饼干也都含有，专家建议，像这类高温油炸的高淀粉食物，最好一个月不要吃超过两次。

薯条在油锅里，炸的金黄酥脆，快餐便利发达，很多人两三天就吃一顿，越吃越顺口的洋芋片了，也是民众零嘴的常胜军，但小心，吃多了癌症找上门。

长庚肾脏科医师颜宗海说：“其实这种淀粉类碳水化合物的东西，它遇到高温比如温度在120度以上，我们担心它会产生致癌物质丙烯酰胺，丙烯酰胺它在动物实验，它会引起膀胱还有肾脏肿瘤。”

简单来说，高温油炸或烧烤的烹调方式，很容易超过高温120度，而食材本身又是含大量淀粉，两者一碰头，就很有可能产生大量丙烯酰胺，致癌风险跟着升高。

长庚肾脏科医师颜宗海说：“水煮最好，因为水煮顶多到100度，不会到120度以上，所以自然而然不会产生那么多丙烯酰胺。”

不过医师也提醒，丙稀酰胺可以经由人体代谢，不必太担心，要降低罹癌风险，关键就是管管自己的口腹之欲，少吃为妙。

（2013-11-21 10:01:00）

【延伸阅读】大胆白天鹅闯入商店“抢食” 尽享薯片美味(图)

一只大胆白天鹅闯入英国一家商店“抢食”，尽享店内薯片美味。

中新网11月14日电 据外媒报道，近日一只大胆的白天鹅闯入英国诺丁汉郡的一家商店，它不慌不忙地来到店内，探下自己的脖子，啄食塑料袋内薯片。

据报道，这只白天鹅首先在商店门口探视了一下，然后便大摇大摆地走进了商店，当它发现有一包打开的薯片，便开始啄食起来。之后，它还想去“品尝”收银台附近的巧克力棒，但遭到店员的阻拦。

商店的工作人员索菲称，一个顾客看到店员驱赶天鹅，不让它吃巧克力棒后，便站到店门外，试图将它吸引出去。

最后，索菲担心天鹅在街道上可能会被汽车撞死，便打电话给当地的动物保护机构，请求他们将这只天鹅“带走”。

在动物保护机构人员赶来之前，天鹅一直在店门外徘徊，迟迟不愿离去。有顾客称，可能这只天鹅还想再次进入店内享受薯片吧。

白天鹅首先在商店门口探视了一下。

白天鹅大摇大摆地走进了商店。

天鹅一直在店门外徘徊，迟迟不愿离去。

（2013-11-14 07:35:09）