家庭版意式肉酱披萨，按这个标准谁做都能成功

不知道大家是否还记得我前一阵子出过一个视频，是做意式肉酱的，那次我做了意面，当时说有机会做披萨给大家看看，也有朋友留言说想看看怎么做。

因为这段时间过年，就把做披萨的事情耽搁了，现在没啥事了，今天就兑现那时候的承诺，我把步骤逐步写出来。

先说材料配比：250克普通面粉，3克酵母，2克盐，10克白糖，一个鸡蛋，130克牛奶（没有牛奶，就用凉白开也行），30克黄油（也可以用其它食用油，玉米油没有其它气味比较好）。如图所示：

和面，揉光滑之后，盖保鲜膜或者锅盖醒发，上图是刚和好的面，下图是醒发两倍大之后的。

刚和完的团

醒发之后的

我的披萨烤盘是八寸的，这个面团可以做两个，所以我把面团一分为二，今天先做一个，另一块面团用保鲜袋装好，放冰箱冷藏，再想做的时候拿出来直接用就可以。

取一个面团，擀成薄饼，放在烤盘里，稍微比烤盘大一点，放进去之后，四周可以形成一个沿，或者用手推高一点，为的是放上肉酱，芝士之后不撒出来，兜住馅料。

再用叉子或者牙签扎出小孔，这样做的目的是为了烤制的时候底部不起鼓包。

刚擀好放到烤盘里

这一步做好了，盖上保鲜膜或者锅盖再醒发15分钟，就是下图这个样子了。

再次醒发15分钟之后的样子

先刷上一层番茄酱，没有的也可以不刷，根据个人口味喜好来，没有一定之规，撒上一层芝士碎，这层不需要太多。

下面重点来了，把提前做好的意式肉酱铺上一层（做意式肉酱的视频可以在我的主页视频里找），多放一点口味更浓郁。

前一阵子做的肉酱，可翻看我之前的视频

肉酱铺好之后，再撒一层芝士，这层多放一点，自己做可多可少，外面买的芝士放的少，自己随便放。

然后放进烤箱，180度，烤15分钟，我这个烤箱很小，单层加热管，也没有预热功能，我都是直接烤。

因为我这个烤箱空间很小，披萨离加热管有点近，这次烤的火候稍微有点大了，喜欢那种黏黏的拉丝超多的可以温度低一点，这个也要看每个烤箱的具体情况，一般烤一边观察着点就可以了。

温度有点高了，烤的有点老

成品如下，口感很棒，我也是第一次做意式肉酱披萨，好吃的关键在于肉酱味道做得好，然后才是面饼做的要好。

我是因为家里没有其它食材，所以除了肉酱之外什么都没放，实际上大家可以根据自己的喜好放上培根、虾仁、火腿、辣椒丁等等。

好了，分享到这，有兴趣的朋友可以做试试，肯定能成功！