意外发现一个掉秤很快的方法：晚餐主食吃土豆
大家好，我是浅方营养师。
上周有个姑娘找我调整饮食，她白天吃得很克制，但晚上总忍不住嗦粉啃面包，第二天上秤又懊恼。我让她试了个法子：晚餐把主食换成拳头大的土豆，配点青菜和肉。结果你猜怎么着？三天后她发消息说腰围松了一圈。
澳大利亚悉尼大学做过一个实验，让两组人每天吃同样热量的主食，一组吃白米饭，另一组吃土豆。三个月后，吃土豆的那拨人腰围平均少了2.3厘米，而且没人觉得饿得慌。
看到这个数据我一点不意外，我接触的客户里，至少有40%的人靠调整主食种类就甩掉了肚子上的"游泳圈"。
土豆的饱腹感能让你自动少吃两口
煮熟的土豆晾凉后会形成抗性淀粉，这东西在肠子里走得特别慢。我让客户用200克土豆替代半碗米饭，配菜分量照旧。他们普遍反馈："吃完像塞了团棉花，连奶茶都不想喝了。"有个小伙子更逗，说晚上九点打开外卖软件，看着炸鸡图片居然毫无波澜。
土豆当主食，营养密度比米饭高
你们肯定不知道，两个鸡蛋大小的土豆（约150克），维生素C抵得上半个橙子，钾含量比香蕉还高。我常教大家这样做：蒸熟的土豆压成泥，拌一勺无糖酸奶代替沙拉酱，撒点黑胡椒，比吃白米饭多补了三倍营养。
凉拌土豆丝比薯条靠谱多了
我最怕你们把土豆做成炸薯条。教你们个狠招：土豆切细丝，开水烫20秒捞出来，用冰水激一下。加半勺香油、两勺香醋、一撮香菜，撒点熟芝麻拌着吃。这样处理过的土豆丝脆生生的，身体吸收速度比热土豆慢三倍。上个月有对夫妻照这个食谱吃，老公跟着蹭了半个月晚餐，啤酒肚都消下去一圈。
其实很多小伙伴刚开始都嘀咕："土豆不是淀粉吗？"这就是误区所在。同样是主食，冷土豆比热米饭扛饿，蒸土豆比烤红薯省事。不过得提醒大伙儿，别只盯着土豆吃，每周至少换两次杂粮饭或者南瓜。
咱要的是润物细无声的改变，方法对了，结果自然会来敲门。
