不用烤箱，用平底锅也能做蛋糕，松软香甜，好吃又简单
好久没有做蛋糕啦，这次搞个“事情”，不用烤箱，用平底锅做个蛋糕～它的绵密与松软相得益彰，仿佛在舌尖上跳跃舞动。温暖的味道包裹着整个口腔，细腻的甜味轻轻融化在舌尖，让人陶醉其中。尤其是当蛋糕在锅里翻转时，那种金黄色的外皮焦糖化的香气弥漫开来～不用烤箱，用平底锅也能做蛋糕，松软香甜，好吃又简单，一定要试试！
平底锅蛋糕
〈 所需材料 〉
低筋面粉 55g
玉米油 30g
鸡蛋 3个
白糖 30g
白醋 3ml
清水 45g
炼奶 适量
〈 制作过程 〉
1.蛋清放入无水无油的碗中，滴入白醋，分三次放入白糖。
2.中高速打发至蛋清有小弯钩产生即可。
3.蛋黄放入另一个碗中，加入清水、玉米油和少许炼奶，搅拌均匀。
4.放入低筋面粉，继续搅拌均匀。
5.取三分之一蛋清放入蛋黄糊中，翻拌均匀。
6.翻拌好的蛋糊倒入剩余蛋清中，继续翻拌均匀。
7.锅中涂抹一层黄油，倒入蛋糕糊。
8.沿着锅边倒入少许清水，盖锅盖，全程小火焖。
9.蛋糕表面不粘手，对折即可。
如果你喜欢，再淋一些巧克力，撒糖针装饰。
超松软，口感轻柔的平底锅蛋糕就做好啦～
〈 Tips 〉
1.蛋糕糊倒入平底锅不要过厚，避免中间不熟。
2.也可以借助裱花袋，挤成一个个的小圆饼，一口一个。
