《蔬菜烹饪之道》 蔬菜的烹饪方式对糖尿病患者也很重要。建议采用清蒸、水煮、凉拌等方式。比如清蒸西兰花、水煮菠菜，最大限度保留蔬菜营养，还能减少油脂摄入。避免油炸、油煎，像炸茄盒等做法会使蔬菜热量大增，不利于血糖控制。掌握正确的烹饪之道，让蔬菜更好地为健康服务。