自制皮冻的教程来了‖建议收藏！
马上过年了，买上点猪肉皮，提前做点猪皮冻，放在冰箱里冷藏保存，家里来了客人就切上一盘，既好吃又方便，还能给年夜饭填上一道下酒菜。
【自制皮冻】
所需食材:猪肉皮1500克，清水4500毫升，精盐15克，花椒5克，大葱50克，姜30克，味精1克，（猪肉皮与水的比例为1:3）。
制作步骤:
①将猪肉皮上面的残留猪毛清理干净，用水洗净后，浸泡一个小时，锅中加入适量清水，把浸泡好的猪肉皮放在锅中，水开后煮三分钟捞出。
②用刀将猪肉皮上面的油脂剔除干净，然后切成0.3厘米宽的条状。
③葱姜切段，然后将切好的葱姜段和花椒放在一个过滤调料盒里。
④锅中加入4500毫升清水，放入调料盒和切好的猪皮丝，再加入精盐，打开炉火将水煮开，水开后持续用大火炖煮肉皮，煮制大约四十分钟左右，这时锅中的肉皮汤，颜色已经变为乳白色了，再将炉火转小，继续炖煮半个小时后，加入味精调味儿，随后关火即可。
⑤将煮好的肉皮汤但在一个大点的方盘里，放在一旁冷却十个小时左右，猪皮冻就制作好了。
自制猪皮冻，最好选择猪脊皮，并且要控制好猪肉皮与水的比例，而且需要大火熬制，这样做出的猪皮冻口感Q弹味道也好。
喜欢吃猪皮冻的朋友们，赶紧做起来吧！[捂脸]#呼伦贝尔美食记录# #新年美食市集#
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【自制皮冻】
所需食材:猪肉皮1500克，清水4500毫升，精盐15克，花椒5克，大葱50克，姜30克，味精1克，（猪肉皮与水的比例为1:3）。
制作步骤:
①将猪肉皮上面的残留猪毛清理干净，用水洗净后，浸泡一个小时，锅中加入适量清水，把浸泡好的猪肉皮放在锅中，水开后煮三分钟捞出。
②用刀将猪肉皮上面的油脂剔除干净，然后切成0.3厘米宽的条状。
③葱姜切段，然后将切好的葱姜段和花椒放在一个过滤调料盒里。
④锅中加入4500毫升清水，放入调料盒和切好的猪皮丝，再加入精盐，打开炉火将水煮开，水开后持续用大火炖煮肉皮，煮制大约四十分钟左右，这时锅中的肉皮汤，颜色已经变为乳白色了，再将炉火转小，继续炖煮半个小时后，加入味精调味儿，随后关火即可。
⑤将煮好的肉皮汤但在一个大点的方盘里，放在一旁冷却十个小时左右，猪皮冻就制作好了。
自制猪皮冻，最好选择猪脊皮，并且要控制好猪肉皮与水的比例，而且需要大火熬制，这样做出的猪皮冻口感Q弹味道也好。
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