冰红茶怎么泡好喝

1、喜欢拿紫砂壶泡红茶。

红茶的香气是比较高的，糖感甜润。紫砂壶毛孔粗大，具有双气孔结构，容易吸收茶香，影响风味，泡出来容易苦涩。品质再好的红茶，若是没选对冲泡器具，那也是所托非人。最好用白瓷盖碗来泡红茶，这样香气会更高，汤感也会更加柔和。

2、投茶量太多。

很多人泡不出红茶的甜感，最重要的一个原因，就是因为投茶量太多了。我们可以根据红茶茶芽它的嫩度来判断投茶量。对于芽头比较小的，嫩度比较高的红茶，内含物质析出会更快，投茶量就不用太多。可以按照茶水比例1:30就可以了。而像比较耐泡的大叶种红茶，比如说滇红，茶水比例就控制在1:25。当然了这个比例也不是一成不变的，等你喝茶一段时间后，就可以根据自己的口味调整投茶量。

3、第三点就是很多人是用沸水进行冲泡。

很多人可能被这句话误导过，就是好茶不怕沸水泡。这里所谓的好茶，一般是指等级比较好的高端红茶。如果说平时冲泡口粮红茶，也用这个沸水来冲泡只会加重这个涩感，会出现酸苦感。泡口粮级别的红茶最好是将水温控制在80-95度之间，然后再根据自己的口味去调整。你如果喜欢汤感偏柔和偏甜一点，就用80-90度水，如果想喝香气比较浓郁一点的，就用90-95度，我自己一般就是用90-95度水来冲泡。

4、第四点就是润茶的时间太长了。

多数人感觉泡红茶应该闷泡一会，这样后续茶汤口感才会更香更甜。但其实这是一个非常错误的做法，红茶制作工艺它比较特殊，所以第一泡洗茶的时候一定要快进快出，一定不要闷泡茶叶。之后我们用环绕杯壁、缓慢注水的方式去进行冲泡；这样能最大程度的释放茶叶的香气跟滋味。最好不要用高冲注水的冲泡方式，容易导致茶汤苦涩。

5、第五点就是出汤时间太过于随意。

很多老茶客喝茶的时候总喜欢在盖碗中注完水，然后就和客人一直在聊天。忘记出汤，这样客人既续不上茶，同时也会过度闷泡了茶叶，导致茶汤发苦。一般像云南滇红大叶种的红茶，只要把控好出汤的节奏，冲泡8-10泡应该没什么问题。相较于其他茶类，红茶的出汤时间总体应该比较快，尤其是在前几泡的时候，一定要把我好快进快出；而后面几泡的出汤时间，可以根据茶汤的滋味和自己的喜好，再适当增加坐杯的时间。

好了以上就是新手冲泡红茶，千万要避开的5个问题点。大家冲泡红茶的时候记得要多多注意。最后再问大家一个问题，都说红茶是全球销量最高的一类茶叶。那么正山小种和祁门红茶，谁才是红茶界的一哥呢？欢迎大家评论区留言。