养生：袋装茶冲泡几次最为适宜？

茶养生 ，以祛邪解毒为始，“神农尝百草”，一日遇七十二毒，得茶而解之；古人论茶，以茶为“万病之药”，用以预防或辅助治疗多种疾病。同时，因茶性寒凉而能静心气，故前人以品茶为乐事、雅事，藉以怡情养性、陶冶情操，渐而形成“茶道”、“茶艺”等现象。

茶叶冲泡的次数和饮用者的口味有很大关系。但从营养吸收上来说，袋装茶最好只冲泡1次，散装茶则别超过3次。

茶叶中含有具有抑癌作用的茶多酚、可以降血糖的茶多糖、使中枢神经兴奋的咖啡碱以及多种氨基酸、维生素等营养物质。这些营养物质析出的多少和冲泡的次数有很大关系。一般来说，外形颗粒越大的茶叶，营养物质析出的速度越慢;颗粒越小，析出的速度越快。

与散装茶叶相比，袋装茶叶在加工制造时充分破坏了叶细胞，颗粒形状较小，茶叶中的营养物质经过3至5分钟浸泡，就会有80%至90%营养物质析出，第二次冲泡以后，剩余10%左右的营养物质差不多全部析出了。所以，袋装茶最好只冲泡1次，这样能最大限度吸收其中的营养物质。

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