酸豆角制作方法又简单又好吃

现在这个季节的豆角又多又便宜，家里种了豆角吃不完的做成酸豆角放一年也不会坏。

做酸豆角的第一步，把豆角洗干净晾干水风，必须要晾干表面水分哦，不是随便晾晒。

这是我买的五斤豆角，已经晾晒好了的。

再把豆角切成上图这样的小段，我这样切是方便装瓶子里，能压的更紧实。大家可以照自己的喜好来切豆角的长短。

切好的豆角洒上比炒菜时多一点点的盐，把盐揉搓均匀，就可以装瓶了。

揉搓过后的豆角就像上图一样，豆角原有的水分就会渗出来。

之前洗干净的玻璃瓶，装豆角的时候用高度白酒过一下瓶子。

豆角粒装好瓶子，用力按压紧密，封瓶的时候再倒上一瓶盖的高度白酒。

五斤豆角刚好装了三小瓶子，放在阴凉的地方三四天就会变酸了。

这个酸豆角是放了十来天的图片，前面一个星期的时候煮了两瓶忘记拍照了。

青椒酸豆角炒肉末简直不要太下饭了，早上配粉干，面条，稀饭也是绝绝子。