提拉米苏的做法,提拉米苏怎么做好吃,提拉米苏的家常做法

• 准备时间：10-20分钟
• 制作时间：2小时以上
• 用餐人数：3-4人

简介

红豆厨坊首发于2015-08-11

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提拉米苏（Tiramisu）是一种带咖啡酒味儿的意大利甜点，由马斯卡邦尼奶酪、意式咖啡、手指饼干与咖啡酒/朗姆酒制成的。
曾有一本书中形容提拉米苏“它以Espresso的苦、蛋与糖的润、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指饼干的绵密、乳酪和鲜奶油的稠香、可可粉的干爽”，冲击着视觉把其所能唤起的种种错综复杂的体验交缠着演绎，让人的想象如天花乱坠。
Tiramisu就是意大利语“带我走”的意思。因为名字上的特殊意义联想，提拉米苏，带我走。 美味始终会过去，“带我走”的含义，特别让人感怀。

步骤

1.准备好所有的食材。

2.咖啡粉加少许热水混合然后再加入咖啡酒混合备用。

3.手指饼干放入模具底部排放好。

4.吉利丁片浸泡至软备用。

5.马斯卡彭奶酪加入朗姆酒和柠檬汁搅打致蓬松状态。

6.鲜奶油加入白糖也搅打至湿性发泡。

7.蛋黄加入白糖。

8.搅打至糖融化颜色发白，再放入吉利丁片搅打均匀。

9.蛋黄糊和马斯卡朋奶酪混合，再加入鲜奶油混合。

10.搅拌成为奶酪糊备用。

11.用毛刷把咖啡液均匀刷在手指饼干上面。

12.倒入一层奶酪糊。

13.再排放一层手指饼干刷咖啡液。

14.再到一层奶酪糊，然后放入冰箱冷藏4个小时，取出后上面筛一层可可粉。

15.再用糖粉装饰一下即可食用。

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