经常骨头汤煮饭给宝宝吃，到底营养还是不营养？

在儿童健康体检门诊，不时会听到家长用骨头汤，煮饭给宝宝吃的经历，说骨头汤很营养，经常煮饭给宝宝吃，对长身体有好处。

家长认为：骨头汤炖得那么浓稠，骨髓中的营养成分，诸如蛋白质、脂肪、钙什么的，都煮进了汤中，不仅味道鲜美，而且易吸收，对宝宝来说，是一种非常营养的食物。

排骨汤配米饭Pork ribs soup with rice

其实，骨头汤并没有家长说的那么有营养价值，说到底，它只不过是汤类，与牛奶、鸡蛋、肉类的营养价值相比，还真的不算什么。

骨头汤中含量最高的是脂肪，骨髓的营养成分中，脂肪含量很高，经过炖煮融入汤中，会使汤汁变得浓稠、味道鲜美。

即使加入一些醋，骨头中的钙，通过炖煮的方法，只有很少部分融入汤中，更何况这些钙，又不易被吸收。骨头汤中蛋白质的含量很少，即使骨头上附着不少肉，炖煮后，汤中蛋白质的含量也只有5%左右，如果净是骨头，蛋白质含量会更低。

如果家长认为骨头汤很营养，经常用它来煮饭喂宝宝吃，会有什么影响呢？

1、骨头汤中脂肪含量高，经常煮饭给宝宝吃，易导致宝宝肥胖。

2、家长将“营养”的骨头汤，代替肉类作为宝宝的主菜，易造成蛋白质摄入不足，宝宝出现虚胖、贫血，抵抗力低下。

3、经常汤煮饭喂宝宝吃，养成无汤不吃饭的习惯，影响宝宝咀嚼能力的发育，造成出牙迟缓、吞咽进食、进食作呕发生，甚至引起语言发育的落后。

大骨汤

骨头汤营养价值不高，不能经常煮饭给宝宝吃，但只要家长喂养适当，对宝宝还是有一定好处的。针对宝宝喝骨头汤，下面给出一些我的建议：

1、在保证主菜搭配合理的前提下，适量喝些骨头汤，能刺激宝宝的食欲。

2、对于体重偏轻、体型偏瘦的宝宝，在消化能力正常前提下，可多用骨头汤代替其它汤类，增加脂肪的摄入，保证身体有足够的脂肪储存，促使体重尽早达标。

3、如果宝宝已经超重或肥胖，应少喝脂肪含量高的骨头汤，可用丝瓜、西红柿汤代替，避免体重持续增长。

4、骨头汤含有较多的脂肪，不易消化，在宝宝感冒、腹泻生病期间，因胃肠消化功能差，可暂停或减少喂养，避免影响其它营养吸收，耽误了病情。

5、骨头汤本身就味道鲜美，家常制作时，放入适量姜、盐后，尽量少放其它各种调味品，煲汤给宝宝喝，味道宜清淡。

骨头汤算不上是多营养的食物，但它味道鲜美，适当喝些，可以增强宝宝的食欲，有时能减轻家长喂饭的压力。

偶尔用骨头汤煮饭给宝宝吃，也算是一种制作食物的方式，但为了宝宝健康，家长切不可以这种方式，长期喂养。

做到主菜荤素搭配，适当配以骨头汤，才能为宝宝生长发育，提供全面的营养。欢迎关注我，了解更多育儿知识。